技術シート 分類: DOCシチリア – 制御された原産地名称 品種: 100%シラー 生産地域: シチリア中南部（アグリジェントとカルタニッセッタ） 土壌: 石灰質、有機物が豊富 栽培システム: スパリラー（4,200本/ha） ヘクタールあたりの収量: 110クインタール 醸造: 踏み脱穀、柔らかい圧搾、10-15日間のマセレーション、ステンレス鋼でのマロラクティック発酵 熟成: 3月までステンレス鋼で、ボトルで3ヶ月 アルコール度数: 13% vol. サービステンパラチャ: 16°C ボトル容量: 75 cl（ブルゴーニュタイプ） ペアリング: イタリア風前菜、パスタ料理、地中海料理
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技術シート 分類: DOCシチリア – 制御された原産地名称 品種: 100%シラー 生産地域: シチリア中南部（アグリジェントとカルタニッセッタ） 土壌: 石灰質、有機物が豊富 栽培システム: スパリラー（4,200本/ha） ヘクタールあたりの収量: 110クインタール 醸造: 踏み脱穀、柔らかい圧搾、10-15日間のマセレーション、ステンレス鋼でのマロラクティック発酵 熟成: 3月までステンレス鋼で、ボトルで3ヶ月 アルコール度数: 13% vol. サービステンパラチャ: 16°C ボトル容量: 75 cl（ブルゴーニュタイプ） ペアリング: イタリア風前菜、パスタ料理、地中海料理
