Wain Rosso "Akuire Baio Nero Davora"

種類: ロッソ 品種: ネロ ダヴォラ 生産地域: アグリジェントの内陸 – カニカッティ、ナーロ、ラカールムート、ジャルディーナ ガロッティの市町; スクラファーニ バーニ、モンレアーレ、カステッラーナ シクラ (パレルモ)、ブテーラ、マッザリーノ、セッラディファルコ (カルタニッセッタ); 土壌の種類: 粘土砂質の土壌、中程度の混合物と活性石灰によるアルカリ性反応 標高: 200 m から 600 m ブドウの平均樹齢: 15 年 栽培システム: 主にトレリス、再生可能な cordone （コルドーネ） およびスパーノ形式 ヘクタールあたりの植物数: 4000-5000 ヘクタールあたりの収穫量: 9 t 収穫: 9 月中旬から 10 月中旬まで 発酵: ステンレスとコンクリートの発酵容器で 26° C で、1 日に 4 回のポンピングオーバー マロラックティック発酵: 完全に終了 熟成: 適切にコーティングされたコンクリートのタンクで 8 か月 ボトル内熟成: 商業化の 3 か月前。