Palitos (バストンチーニ) ディ バッカラ ディッサラート 冷凍 (5 kg)

バッカラ（Gadus Morhua）は北東大西洋で漁獲され、アイスランドで3〜6ヶ月間塩漬けと熟成が行われます。 最適な熟成期間を経た後、このバッカラはスペインの工場に送られ、伝統的な方法で手作業により塩抜きされます。フィレにされた後、切り分けられてバストンチーニ（Palitos）が作られ、包装されて迅速に冷凍されます。 この製品は世界中のシェフに利用されており、あらゆる調理に適した塩加減に仕上げられています。