Eboshinooribuboiruzukeanchobi

エボシのオリーブオイル漬けアンチョビ 内容量: 200 g 地中海は古代から食文化の交差点であり、その伝統は何千年にもわたって受け継がれてきました。古代ローマ人は塩漬けされたアンチョビを料理の強力な調味料として使用していました。地中海のアンチョビは飽和脂肪が少なく、オメガ3脂肪酸やビタミンDが豊富で、高品質のタンパク質の素晴らしい供給源であり、カルシウムやミネラルもたくさん含まれており、典型的な地中海食の食品リストに完全に含まれています。アンチョビは我々の海の最も謙虚な魚であり、熟練した塩漬け職人によって美味しさと洗練さの真の祭典に変わります。 エボシのオリーブオイル漬けアンチョビ: どのように作られているか 我々のアンチョビファイルの物語は地中海で始まります。シチリア海峡の間、シュアッカとアフリカの間の区域で、4月末から5月中旬の間に原材料が漁獲されます。この場所と漁時の選択は偶然ではなく、これらの水域で最高のアンチョビを見つけ、非常に高品質な製品を得ることができるからです。私たちのアンチョビは漁場でのみ加工されます。塩水、熟成、お腹部分と尾部のカットの段階に続いて、最も繊細なフィレ取りの工程が続き、手作業でアンチョビが背骨に沿って分離され、2つの肉厚なフィレが得られます。最後に小さな骨や皮の残りを取り除いた後、手作業で包装し、エキストラバージンオリーブオイルを追加します。 各パッケージを製造するための職人技のプロセスは長く、緻密ですが、各段階が重要であり、強い味わい、ユニークで、少し塩味のある、しっかりした、柔らかな、肉厚の製品を得るために不可欠です。 これらの特別な特性により、エボシのオリーブオイル漬けアンチョビは、ソース、パスタ料理、フィンガーフード、他の前菜の準備に最適です。また、広範囲の主菜の味付けにも適しています。ピザにのせてそのまま楽しんだり、パンのスライスにも、または様々な料理に他の食材と組み合わせて楽しむことができ、ブルスケッタにのせたり、サラダに追加することもできます。 レシピ: アンチョビとペスト、柑橘の皮のスパゲッティ。 このレシピは風味の祭典で、柑橘系の鮮やかな香りによって全ての人を魅了します。準備方法を見てみましょう。 スパゲッティを茹でるためのお湯を沸かしている間に、ミントとバジルの葉、オレンジ3つ、繊細なペスト大さじ2、マレシのアンチョビフィレ4つ、ピスタチオのひとつかみ、ケーパー小さじ3、エボシのオリーブオイルを小さじ2一緒にブレンドします。パスタが茹で上がる数分前にざるにあげ、すでに鍋の中でアンチョビがオイルに溶けたところで、残りの調理を完了させます。残りの柑橘系ペストを加え、火を止めます。香りを引き立てるために熱々のスパゲッティを柑橘の皮で飾ってサーブします。色を加えるために、調理中に新鮮なパキーノトマトをいくつか加えてください！ www.emporiosicilia.it でエボシのオリーブオイル漬けアンチョビのフィレをクリック一つで自宅にお届け！