エッセンツァ - ネロ・ダーヴォラ ＆ メルロ DOC シチリア バイオロジコ フォーマット: 0.75リットル エッセンツァ – ネロ・ダーヴォラ ＆ メルロ シチリア DOC バイオロジコ。シチリアの脈動する心、歴史と特徴の間にあります。エッセンツァは、ネロ・ダーヴォラの強さとメルロのエレガンスの間の深い出会いです。寺院の静けさの中で生まれた有機的な赤ワイン、太陽の熱と根の力が「Corde et Fide」というモットーに融合しています: 心の情熱と土地への忠誠心。 テクニカルな特徴 産地: DOC シチリア ブドウ品種: 70% ネロ・ダーヴォラ、30% メルロ（バイオロジコ） アルコール度数: 13.5% vol ヴィンテージ: 2025 土壌: 粘土質、有機物が豊富 熟成: 500L のトノーで6ヶ月間、細かな澱で。 ソムリエのメモ 大きな構造と記憶のあるワイン、冷たい前発酵マセレーションと木の中での熟成を含む meticulous（細心の注意を払った）処理の結果です。外観: 深く、侵入不可能な紫色の赤。香り: 複雑で包み込むようなブーケが立ち上がります。さくらんぼ、ブラックベリー、ブラックマルベリーのジャムのノートが現れ、最後に赤スグリと軽いバルサム的な吹きが加わります。味わい: 丸みを帯び、フルボディ。タンニンの構成は濃厚でベルベットのよう、飲む喜びを引き延ばす素晴らしい持続性があります。 推奨されるペアリング エッセンツァは、その構造と複雑さを持ちこたえる料理を求めます: 獣肉: 煮込みのイノシシやローストのウズラに理想的です。赤肉: 牛肉のタリアータ、煮込み、長時間煮込んだシチュー。熟成チーズ: シチリアのDOPペコリーノや青カビチーズに最適です。主菜: 伝統的な焼きパスタや風味豊かな肉ソース。 哲学と地域 「エッセンツァは、私たちがかつてあったものと、これからも築き続けるものの完璧な統合です。このブレンドの一口ごとに、シチリアの粘土土壌の自然なバランスを尊重する有機農業へのコミットメントが再生され、カップには本物の感動が持ち込まれます。
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エッセンツァ - ネロ・ダーヴォラ ＆ メルロ DOC シチリア バイオロジコ フォーマット: 0.75リットル エッセンツァ – ネロ・ダーヴォラ ＆ メルロ シチリア DOC バイオロジコ。シチリアの脈動する心、歴史と特徴の間にあります。エッセンツァは、ネロ・ダーヴォラの強さとメルロのエレガンスの間の深い出会いです。寺院の静けさの中で生まれた有機的な赤ワイン、太陽の熱と根の力が「Corde et Fide」というモットーに融合しています: 心の情熱と土地への忠誠心。 テクニカルな特徴 産地: DOC シチリア ブドウ品種: 70% ネロ・ダーヴォラ、30% メルロ（バイオロジコ） アルコール度数: 13.5% vol ヴィンテージ: 2025 土壌: 粘土質、有機物が豊富 熟成: 500L のトノーで6ヶ月間、細かな澱で。 ソムリエのメモ 大きな構造と記憶のあるワイン、冷たい前発酵マセレーションと木の中での熟成を含む meticulous（細心の注意を払った）処理の結果です。外観: 深く、侵入不可能な紫色の赤。香り: 複雑で包み込むようなブーケが立ち上がります。さくらんぼ、ブラックベリー、ブラックマルベリーのジャムのノートが現れ、最後に赤スグリと軽いバルサム的な吹きが加わります。味わい: 丸みを帯び、フルボディ。タンニンの構成は濃厚でベルベットのよう、飲む喜びを引き延ばす素晴らしい持続性があります。 推奨されるペアリング エッセンツァは、その構造と複雑さを持ちこたえる料理を求めます: 獣肉: 煮込みのイノシシやローストのウズラに理想的です。赤肉: 牛肉のタリアータ、煮込み、長時間煮込んだシチュー。熟成チーズ: シチリアのDOPペコリーノや青カビチーズに最適です。主菜: 伝統的な焼きパスタや風味豊かな肉ソース。 哲学と地域 「エッセンツァは、私たちがかつてあったものと、これからも築き続けるものの完璧な統合です。このブレンドの一口ごとに、シチリアの粘土土壌の自然なバランスを尊重する有機農業へのコミットメントが再生され、カップには本物の感動が持ち込まれます。
