EtunarossoDOCwain - 6hon - Kanpore

エトナロッソDOCワイン フォーマット: 6本 x 0.75リットル アルコール度数: 13% vol エトナロッソDOCワイン – シチリアの卓越性 エトナロッソDOCワインは、標高750メートルのサン・ロレンツォにある歴史的なブドウ畑から生まれ、ユニークな火山土壌がワインに独自の個性を与えます。40歳から60歳の間のペルゴラ式のブドウ畑から、高品質のブドウが得られ、これがエトナロッソDOCワインの基盤となっています。 色と香り エトナロッソDOCワインは、ルビーレッドの色合いで、熟成によってガーネットに変化します。香りはワインの香りが豊かで、フローラルなニュアンスが溢れ、木での熟成から得られるカカオとコーヒーの繊細なノートが加わっています。 味わいとテイスティング 口に含むと、エトナロッソDOCワインはハーモニックで、ドライ、サピッド（旨味がある）で、良好なタンニンがあり、12ヶ月のフレンチオーク樽での熟成と3ヶ月の瓶内熟成のおかげで完璧にバランスが取れています。アルコール度数は13% volです。すべての官能特性を引き立てるために18°Cでサーブするのが理想的です。 料理との相性 エトナロッソDOCワインは、グリルされた赤肉と完璧にマッチし、味を引き立てつつも覆い隠しません。シチリアの強い味わいを主役にしたいランチやディナーに最適な選択です。 生産と醸造 エトナロッソDOCワインの醸造では、20-22°Cの制御された温度で2週間ブドウをマセレーションします。火山性のテロワール、高所、そして巧みな作業が、このワインをエトナ地域の卓越性にしています。 生産者: カンポレ カンポレは、2016年にワインの世界で活躍する若い女性起業家、マリア・ピアとクリスティーナ・マダウドによって設立された会社です。質と倫理的生産がこの若くダイナミックな会社の中心となっており、歴史が豊かで、環境と消費者に配慮しています。アートの娘として、家族経営のブドウ畑で育ったマダウド姉妹は、祖父の秘密を聞き、自ら経験と専門知識を身につけました。数年前、歴史的な重要性を持つサン・ロレンツォのテヌータに根を下ろすことを決定しました。 ブドウ畑と品種 DOCエトナエリアの北西端、サン・ロレンツォとカンポ・レの間、765メートルの高地にあるテヌータのブドウ畑は、8ヘクタールです。1900年代半ばに植えられたネレッロ・マスカレーゼとネレッロ・カップッチョのベテランブドウ畑に、新たに地元の白ブドウ品種、カリカンテとカタッラットが追加されました。 土壌と気候 エトナ地域では、シチリアの他の地域とは異なる気候があり、火山の片側ともう一方の間にも顕著な違いがあります。日夜の温度差が大きく、アルカンタラ渓谷特有の風通しが良く、火山土壌の鉱物成分が豊かで、常に利用可能な水分が、地元のブドウ品種がそのワインで優雅さとミネラリティを表現するための重要な要素です。 エトナロッソDOCワインはwww.emporiosicilia.itで購入できます