カウラス - ヴィーノ ロッソ ノン フィルタート テッレ シチリアーネ IGP フォルマット: 0.75 リットル デノミナツィオーネ: IGP テッレ シチリアーネ カウラス: 私たちのノンフィルター赤ワイン。しっかりとした心地よいボディが一口一口を包み込む。ブドウは海洋の風の恵みを受けて、ワインにユニークで魅力的なキャラクターを与えます。肉料理やダークチョコレートを食後に合わせるのに最適です。 エノ-センサリー分析: カラー: 深いルビー色。目に入ると、その構造とわずかな濁りから不透明に見える。 香り: 赤い果物、特にブラックベリー、チェリー、プラムの香りが豊かで凝縮されています。非常にクリーンで繊細な鼻が、鼻で飲むことを誘います。 味: 味わいの大きなバランスがあり、凝縮されていますが、同時にエレガントでバランスが取れており、非常に多用途で魅力的なワインとなります。その繊細さと口当たりの滑らかさから。ノンフィルターのワインには、発酵の酵母の残留物が浮遊または底に残っているため、香りは常に進化し、時間とともに進化し続けるテイスティング体験を創造し、タンニンの熟成によっても複雑になります。 農業データ: ブドウ栽培の種類: コンストロスパリエラ 使用されるブドウ品種: カベルネ ソーヴィニョン、メルロ ブドウ畑の位置: 西シチリア。 標高: 200/300 メートル海抜 土壌の種類: 中程度の粘土質 栽培方法: ギヨー 株/ヘクタール: 4500 ブドウ収量 Q.LI/HA: 70ql/ha 収穫時期: 9月 ワイン学的データ: アルコール度数: 14%Vol. 赤ワイン醸造: 最適な成熟のブドウの収穫。除梗、果皮とマストのマセレーション。柔らかい圧搾と、同じブドウに自然に存在する酵母による非常に遅い温度管理下での発酵。 熟成: ステンレスタンクで9ヶ月、オーク樽で3ヶ月。 ボトル内熟成: 5/6ヶ月 ワインの寿命: 5年以上。 テイスティングしに来てください: ボトルを下向きに傾ける。底を回転させて酵母の浮遊を促進します。コルクを開けて味わってください。 ペアリング: 白赤肉との古典的なペアリングに加えて、ニンニク、トマト、チリ、ケーパー、その他の重要な香りのある食材で味付けされた魚料理と併せるのに最適です。 おすすめのグラス: バロンまたはグランバロンタイプ カ ヴィエント: ルカとクラウディオの情熱的な若い起業家たちによって翻訳されるカ ヴィエントの魅力的な世界を発見してください。標高500メートルの場所で栽培されたブドウは、シチリアの風が優しく包み込む。カ ヴィエントの物語は、歴史的なシチリアの現実であるアリコスと絡み合い、ルカとクラウディオのビジョンを誇りにサポートしています。ここでは、シチリアの歴史が二人の若い生産者のダイナミズムと調和して融合し、地域の本物さを現代のタッチで祝うワインコレクションを生み出しています。歴史的なルーツと革新精神の完璧な融合を私たちと共に発見し、カ ヴィエントを見つけてください。それはブドウにユニークなキャラクターを与えます。この自然と気候のダンスは、ワインにユニークな複雑さと深さを与え、風、土壌、海によって形成されています。私たちのノンフィルター赤ワインカウラスを www.emporiosicilia.it でお買い求めください。