Firuka no Shichiria Hachimitsu - Karuro Amodeo

フィルカのシチリアハチミツ（フェルラ） 私たちのフィルカのシチリアハチミツは、パレルモ県のフィリクディ島で、6月に生産されます。フィルカのシチリアハチミツは、香りが繊細でわずかにフルーティーな風味を持ち、味も同様です。味は繊細で、フルーティーで、中程度の甘さです。フィルカのシチリアハチミツの色は、薄明色に傾いたアンバーです。 フィルカのシチリアハチミツは、遅い結晶化のため、非常に細かい粒で現れます。 特徴： 色：薄明色に傾いたアンバー。 結晶化：非常に細かく、遅い。 香り：繊細でわずかにフルーティー。 味：繊細でフルーティーで中程度の甘さ。 用途：繊細なハチミツで、強い味のハチミツを好まない人に適しています。新鮮なリコッタと一緒に味わうことをお勧めします。 フェルラとは？ フェルラは、シチリアで非常に普及している地中海性の野生植物です。科学名はFerula communis L.;それはフェンネルの野生の親戚です（一般に「フィノッキアッチョ」とも呼ばれます）が、食用の種子は生成しません。幹からは、シチリアのある地域で工芸品（スツールや小さなテーブル）を作り、古代にはシチリアの伝統的なアピス飼育用の巣箱も作られました。その花は特に昆虫に高く評価されています。 このフィルカのシチリアハチミツは、スローフードの保護区域であるシチリアブラックビーから生産され、6月にフィリクディ島で自然な方法で製造されています。これは、香り、香草、酵素、抗酸化物質、抗菌性の特性を保つためです。結晶化時は色は薄いアンバーからオークルに移行し、非常に遅くクリーミーに結晶化します。香りは繊細で熟した果物を思わせ、味でも良い甘酸っぱいバランスを特徴としています。 ペアリング： フィルカのシチリアハチミツは、繊細でフルーティーな味のハチミツで、甘さが中程度で、新鮮なチーズと絶妙に合います。熟成の少ないトマのチーズと一緒に試すのに最適です。 カルロ・アモデオのハチミツは、遠心分離によって抽出され、熱処理を受けておらず、ネクターは未処理の巣箱から抽出されます。したがって、非常に美味しいだけでなく、自然な特性も保持されています。