トロタ・イリデア・サルモナタ・イルランデーゼ 100g

トロタ・サルモナタ The Icelanderは、冷たく清らかな水域から来ています。小型で、地元ではその鱗の多彩な色彩から「トロタ・アルコバレーノ」と呼ばれています。赤みが強く、しっかりとした赤身の肉質と、強くはっきりとした味わいが特徴です。 このトロタはアイルランドの水域で漁獲されており、地元では珍味とされています。加工はまず清掃から始まり、トロタはフィレにされ皮が取り除かれます。その後、塩漬けされ、ブナの木で燻製され、製品に強い味と独特の香りを与えます。 トロタ・サルモナタ・イルランデーゼ 100gは多用途で、さまざまな調理に適しています。主菜として野菜やサラダの付け合わせと共に提供したり、タルティーヌやクロスティーニの材料としても使えます。