Ars Italica Calvisius Beluga-30 g

カルヴィジウス・ベルーガ・キャビアは、カスピ海と黒海に由来するフソフソチョウザメから得られる最も希少で高価なキャビアです。このチョウザメは最大8メートル、150クインタルの重さに達することがあります。真珠のような灰色をしており、ベルーガ・キャビアは独特の風味を持ち、純粋に味わうことをお勧めします。柔らかい食感で、卵の大きさは約3ミリメートルです。ジュリオ・フェラーリ、ハーデルブルグ、アンナマリア・クレメンティなどの最高のイタリアのスパークリングワインと一緒に楽しむのが最適です。このキャビアを作るには20年以上待つ必要があります。できるだけ純粋な状態で消費することをお勧めします。フソフソチョウザメは絶滅しており、最良の条件で飼育されています。 ペアリング: ベルーガ・キャビアは、最高のイタリアのメトード・クラシコと一緒に楽しむのが最適です。純粋に消費することをお勧めします。 加工: ベルーガ・キャビアは、最大8メートルの長さに達する絶滅したフソフソチョウザメの卵巣から得られます。キャビアが得られると、塩漬けされ、すぐに包装されます。キャビアが商業化されるまでに20年かかります。