ウニの身 70g

ウニの身は、地中海でよく見られるParacentrotus lividusというウニの卵から抽出された製品です。ウニは主に海底や岩の隙間に生息し、30メートル以下の深さで藻類を食べています。ウニの色は濃い紫から緑がかった色まであり、地中海では黒いウニが多く見られます。 ウニは雌雄同体の動物で、オレンジ色やサンゴ色の生殖腺は非常に風味豊かで、生で食べられることが多いです。ウニのスパゲッティは有名ですが、ウニの生殖腺はパンのクロスティーニにもよく合います。 組み合わせ：ウニの身70gは海の味わいをそのまま楽しめる優れた製品です。特にウニのスパゲッティは有名な料理です。