Aamon Dorikyuuru Kuriimu

アーモンドはシチリアの農業遺産の重要な要素であり、長い栽培と生産の歴史があります。この島の気候と肥沃な土地はアーモンドの木の栽培に理想的であり、シチリア産のアーモンドはその品質、味、独特の香りで評判です。シチリアのアーモンドリキュールの製造は、いくつかの段階を経ます。最初のステップは、アーモンドや他の香味成分をアルコールに48時間から72時間浸漬することです。このプロセスにより、原材料の風味や香りが抽出され、アーモンドリキュールに特有の風味と香りが与えられます。別の段階では、クリーム、水、砂糖、アルコール、乳タンパク質、さまざまな添加物などの中性成分が、ミキサー/ホモジナイザーで混ぜ合わされて、混合物の不溶性部分の安定性が保証されます。その結果、フレッシュで繊細なアーモンドリキュールクリームが得られます。