Fiorentina di Chianina IGP VBAC taglio Costola (1,2)

フィオレンティーナ・ディ・キアニーナ IGP VBAC のリブカットは、フィオレンティーナステーキ愛好家に非常に人気のあるキアニーナ肉です。リブは筋肉内脂肪が多く、独特の風味と調理後の柔らかさをもたらします。 脂肪は風味に寄与するだけでなく、調理中に溶けて筋繊維を潤滑し、口当たりをより柔らかくします。 当店のキアニーナ肉はIGPおよびV.B.A.C.（ヴィテッロ・ビアンコ・アッペンニーノ・チェントラーレ）認証を受けており、最低30日間熟成されています。 これは本物のフィオレンティーナステーキです。肉の産地を明示しないものにはご注意ください。フィオレンティーナはカットと調理法を指し、トスカーナ産の識別子ではありません。産地が明確に示されていない場合、ほぼ確実にフランスまたはイタリア産の肉です。 当店のトスカーナのオンライン精肉店で最高のキアニーナ肉を冷蔵輸送でご自宅にお届けします。 キアニーナ肉は一般的に赤身が多いですが、特に大きな個体では筋肉に近い優れた霜降りがあります。 鮮やかな赤色で細かくしっかりとした肉質は、しっかりしていて弾力があります。 見える脂肪は白色で、黄色味が強すぎないことが望ましいです。 キアニーナ肉のフィオレンティーナステーキは炭火焼きで、あまり火を通しすぎず、塩、胡椒、エクストラバージンオリーブオイルは調理の最後に加えることをお勧めします。 当店のオンライン精肉店は、+2/+4度の温度管理輸送により、イタリア全土にIGP認証のキアニーナ肉と最高のフィオレンティーナステーキをお届けします。