サラーメ・トスカーノは、トスカーナの土地と代々受け継がれてきた古い家族のレシピの融合から生まれます。私たちのトスカーナサラーメは、やや甘くバランスが良く、味わう前から感じられる強い香りが特徴です。 このトスカーナサラーメは、グルテンフリーの原料を使い手作りで作られています。イタリア産の豚肉と背脂を使い、特別なスパイスでトスカーナの伝統に従って挽き、天然の腸に詰めて熟成させています。スライスは鮮やかな赤色で、脂肪の小片が散らばっています。心地よい芳香があり、良質な赤ワインと一緒に味わうのに最適です。 このトスカーナサラーメの歴史は非常に古く、プルニウス・イル・ヴェッキオの『自然史』に最初の記述があり、この美しい地域で作られるサラミを称賛しています。自然の皮で手で結ばれ、豆の形をしています。細かい粒の脂肪が散りばめられたスライスは鮮やかな赤色で、胡椒の粒が点在しています。香りは魅力的で、味わうと熟成肉の調和が広がり、胡椒とニンニクの繊細な香りが感じられ、力強い味わいです。 トスカーナサラーメはイタリア中部で特に普及しており、塩味が効き、香り豊かで、粗く刻まれた脂肪が特徴です。スパイスでは黒胡椒の粒が多用されます。小さい形で作られるとカッチャトリーノと呼ばれ、細長い形状のため熟成期間が短くて済みます。外側に軽いカビが生じることがありますが、これは本物の証であり、ブラッシングで取り除けば安心して食べられます。 手作り製品では数ヶ月後に色が茶色がかることがありますが、これは亜硝酸塩などの固定成分がないためで、味は依然として良好です。トスカーナサラーメは塩味が強いため料理での使用は珍しいですが、豆類と一緒に試すと香りが和らぎます。自然のままパンやフォカッチャと一緒に食べるほか、サラーメとイチジクの前菜や薄切りのオレンジと合わせることもあります。 トスカーナサラーメについてすべて知った今、ぜひオンラインで見つけたこの典型的なトスカーナのサラミを味わってみてください。
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サラーメ・トスカーノは、トスカーナの土地と代々受け継がれてきた古い家族のレシピの融合から生まれます。私たちのトスカーナサラーメは、やや甘くバランスが良く、味わう前から感じられる強い香りが特徴です。 このトスカーナサラーメは、グルテンフリーの原料を使い手作りで作られています。イタリア産の豚肉と背脂を使い、特別なスパイスでトスカーナの伝統に従って挽き、天然の腸に詰めて熟成させています。スライスは鮮やかな赤色で、脂肪の小片が散らばっています。心地よい芳香があり、良質な赤ワインと一緒に味わうのに最適です。 このトスカーナサラーメの歴史は非常に古く、プルニウス・イル・ヴェッキオの『自然史』に最初の記述があり、この美しい地域で作られるサラミを称賛しています。自然の皮で手で結ばれ、豆の形をしています。細かい粒の脂肪が散りばめられたスライスは鮮やかな赤色で、胡椒の粒が点在しています。香りは魅力的で、味わうと熟成肉の調和が広がり、胡椒とニンニクの繊細な香りが感じられ、力強い味わいです。 トスカーナサラーメはイタリア中部で特に普及しており、塩味が効き、香り豊かで、粗く刻まれた脂肪が特徴です。スパイスでは黒胡椒の粒が多用されます。小さい形で作られるとカッチャトリーノと呼ばれ、細長い形状のため熟成期間が短くて済みます。外側に軽いカビが生じることがありますが、これは本物の証であり、ブラッシングで取り除けば安心して食べられます。 手作り製品では数ヶ月後に色が茶色がかることがありますが、これは亜硝酸塩などの固定成分がないためで、味は依然として良好です。トスカーナサラーメは塩味が強いため料理での使用は珍しいですが、豆類と一緒に試すと香りが和らぎます。自然のままパンやフォカッチャと一緒に食べるほか、サラーメとイチジクの前菜や薄切りのオレンジと合わせることもあります。 トスカーナサラーメについてすべて知った今、ぜひオンラインで見つけたこの典型的なトスカーナのサラミを味わってみてください。
