トルタ・スポンガータはエミリア・ロマーニャ地方の伝統的な菓子で、古代のユダヤ教の伝統に由来します。ブッセート（パルマ）では、ジュゼッペ・ヴェルディが『ドン・カルロ』のリブレットを出版した直後の1867年に、古いムッジャ菓子店でこの蜂蜜、アーモンド、松の実、砂糖漬けの果物、シトロン、レーズンを詰めたショートクラスト生地の特製菓子が誕生しました。作曲家自身もこの菓子を好んでいました。
それ以来、元のレシピは変わらず、ピッコロ・モンド・デル・グストは歴史的で高級なこのスパイシーな香り豊かな菓子を焼き上げています。その豊かで包み込むような味わいは、ジュゼッペ・ヴェルディの偉大な音楽を想起させます。
成分
farina di frumento tipo 0, miele millefiori 20,6%, zucchero, confettura di albicocche (purea di albicocche 37%, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero, gelificante: pectina, correttore di acidità: acido citrico, conservante: anidride solforosa), grassi e oli vegetali (grassi parzialmente idrogenati (palma), oli (soia e girasole e colza e mais in proporzione variabile), sale, emulsionanti (E471,E322 lecitina di soia), coloranti (E160b, E100), burro, uva sultanina 5,8%, pangrattato (farina di frumento, lievito di birra, sale), scorze di arancia candita (arancia 49%, sciroppo di glucosio, zucchero), mandorle 3,3%, scorze di cedro candito (cedro candito, sciroppo di glucosio, zucchero), miscela di spezie (cannella, chiodi di garofano, noce moscata), agenti lievitanti (pirofosfato acido di sodio, bicarbonato di sodio, amido di frumento), sale, aromi Allergeni: Contiene glutine, latte, frutta a guscio e uova. Può contenere tracce di soia e senape. Conservare in luogo fresco e asciutto Shelf life: 12 mesi ;
Può contenere: Cereali contenenti glutine, Uova, Soia, Latte, Frutta a guscio
