Kuromai Integuraru 500g

世界で最も知られているイタリア産の米の品種の中で、黒米は間違いなく特別な地位を占めています。Terre del Boscoは、伝統に則った方法でそれを再現しており、これはパダン平野の古い米工場で使われているすべて手作りの技術の成果です。黒米インテグラルは、1997年にヴェルチェッリで誕生した最も貴重な米の品種の一つで、現在ではごく少数の選ばれた農場でのみ生産されています。特別な米で、その色合いはポリフェノールとアントシアニンの分子の存在によるもので、これらは顕著な抗酸化作用および抗腫瘍効果を持っています。粒は丸みを帯びており、料理で非常に多用途です。澱粉と繊維が豊富で、脂肪酸とタンパク質は少ないですが、ビタミンBが豊富に含まれています。