Iru Murīno - Guranyāno IGP - Supagetti

グラニャーノのスパゲッティは、イタリア料理の不動のアイコンであり、カンパーニャ地方の典型的なパスタです。ムリーノ・ディ・グラニャーノによる、デュラム小麦セモリナのクラシックバージョンとして再現されています。細長くて薄いストリップ状の形状で、丸い断面が特徴で、スパゲッティを他の似た形式、たとえばリングイネと区別します。 グラニャーノのスパゲッティの起源は不明ですが、1848年にイッポリート・カヴァルカンティによってそのレシピが紹介され、「クチーナ・テオリコ・プラクティカ」というイタリア料理のトリートiseで、民衆の間で広まった「スパゲッティ・コン・ロ・ポモドーロ」を説明しました。グラニャーノのスパゲッティは、その後カンパーニャの民間料理の真の特徴となりました。スパゲッティは、ナポリの街で手で丁寧に食べられ、イタリア料理の集団的なイメージの一部となり、今日まで続いています。また、グラニャーノのすべてのパスタは認定DOPとなっています。