Vesubio Kazan no DOP Piennoro Tomato Sosu 700g

ヴェスビオ火山のDOPピエンノーロトマト：この信じられないトマトの周りにはどれだけの歴史があるのでしょう。彼らの色は非常に生き生きとして赤く、燃え盛るとも呼ばれています...誰かが少し詩的に、燃え盛るとは根がヴェスビオの溶岩を吸収することから由来すると言います。ピエンノーロは、トマトの房がペンドール（ピエンノーリ）に吊るされ、ティレニア海の涼しく塩分を含んだ風で自然に乾燥されるため、この名前が付けられています。太陽、風、海、燃える土地が、この糖分とミネラル塩が豊富な特別な果実の秘密です。甘くて酸味があり、肉厚で満ちた果肉を持つこのトマトは、種が少なく、2つのレンズ状の束で半分に分かれています。これはトマトの王の王であり、最高のトマトパスタに最適です。ピエンノーロの状態で、部分的に乾燥させて、ソースとして、または塩の下でパケッテッラに使われます。新鮮なときは円形をしており、下部に小さなひげがあります。皮は特に厚くて硬く、麻の糸で乾燥させる際の脱水作用に強いです。このソースには、ヴェスビオのDOPピエンノーロ、フレッシュバジル、海塩しか含まれていません。