カチョッタ ミスタ マレンマーナ (SPICCHIO 0.3 KG ca.)

カチョッタ ミスタ マレンマーナは、牛乳と羊乳を使用した伝統的なチーズで、少なくとも60日間熟成されています。このチーズは、甘さと軽い辛味の完璧なバランスを提供し、トスカーナの伝統的なチーズの本格的な味わいを呼び起こします。羊乳の特徴的な風味が味を豊かにし、強く洗練された味を求める方に理想的な選択肢です。乳：パスチャライズされた牛乳と羊乳の混合。官能特性外観：薄くてやや粗い皮、淡黄色の生地に散在する小さな穴。香り：強く、乳の香りとわずかなスパイスの香りがアロマプロファイルを豊かにします。味：甘くて心地よい辛味があり、時間とともに強まる軽いスパイシーなノートがミルクの甘さを完璧にバランスします。食感：半硬質でしっかりしており、切るときにわずかに崩れやすい。形の直径：12 cm。おすすめの組み合わせ蜂蜜：栗の蜂蜜栗の蜂蜜は、その強い味とわずかな苦味でカチョッタの軽い辛味をバランスし、ミルクの自然な甘さを引き立てます。パール：白い調味料のパール白い調味料のパールは、その新鮮さと軽い酸味でチーズのアロマプロファイルを豊かにし、心地よいバランスの取れたコントラストを作り出します。コンポート：洋梨と「アチェート バルサミコ ディ モデナ IGP」のコンポート洋梨の繊細な甘さとバルサミコ酢の酸味が、カチョッタの甘くて辛い味を完璧に引き立てます。ゼリー：「ランブルスコ ディ モデナ DOP」のゼリーランブルスコのゼリーは、そのフルーティーでわずかに酸味のあるプロファイルでカチョッタの強いキャラクターを引き立て、味覚体験を豊かにします。クリーム：「アチェート バルサミコ ディ モデナ IGP」とトリュフのクリームトリュフのクリームは、エレガントで強いアクセントを加え、チーズの辛味と複雑さと調和します。ピュア：ベリーのフルーツベリーのジャムは、その甘くてわずかに酸味のある味で、チーズの強い味と洗練されたバランスの取れたコントラストを提供します。伝統的：サヴォール モデネーゼサヴォールは、混合フルーツと煮詰めたモストのジャムで、カチョッタにスパイシーで素朴な甘さを加え、本格的な味の盛り合わせに最適です。ビール：アンバーエールやレッドビールとよく合い、そのボディがチーズの軽い辛味をバランスします。ワイン：若くてフルーティーな赤ワイン、例えばモレッリーノ・ディ・スカンサーノやキャンティと完璧に合い、トスカーナのキャラクターを引き立てます。パン：トスカーナパンやハーブのフォカッチャと理想的に合い、チーズの素朴な体験を完成させます。他の組み合わせ：フィノッキオーナや乾燥ソーセージのようなトスカーナのサラミと一緒に盛り合わせるか、グリル野菜と一緒に提供して本格的な味の豊かな料理に最適です。おすすめのナイフ：半硬質チーズ用の波刃ナイフをお勧めし、きれいなカットを実現し、崩れやすい食感を引き立てます。