カチョッタ ミスタ マレンマーナ (ホール 1.2 KG 約)

カチョッタ ミスタ マレンマーナは、牛乳と羊乳を使用した伝統的なチーズで、少なくとも60日間熟成されています。このチーズは、甘さと軽い辛味の完璧なバランスを提供し、トスカーナの伝統的なチーズの本格的な味を呼び起こします。羊乳の特徴的な風味が味を豊かにし、強く洗練された味を求める人にとって理想的な選択です。乳：パスチャライズド牛乳と羊乳の混合。官能的特性 外観：薄くてやや粗い皮、淡黄色の生地と散在する小さな穴。香り：強く、乳の香りとわずかなスパイスの香りがあり、香りのプロファイルを豊かにします。味：甘くて心地よい辛味があり、時間とともに強まる軽いスパイスのノートがあり、牛乳の甘さを完璧にバランスします。食感：半硬質でコンパクト、切るときにわずかに砕けやすい。形の直径：12 cm。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：栗の蜂蜜栗の蜂蜜は、その強い味とわずかな苦味で、カチョッタの軽い辛味をバランスし、牛乳の自然な甘さを引き立てます。パール：白い調味料のパール白い調味料のパールは、その新鮮さと軽い酸味で、チーズの香りのプロファイルを豊かにし、心地よいバランスの取れたコントラストを作り出します。コンポート：洋梨と「モデナIGPバルサミコ酢」のコンポート洋梨の繊細な甘さとバルサミコ酢の酸味が、カチョッタの甘くて辛い味を完璧に補完します。ゼリー：「モデナDOPランブルスコ」のゼリーランブルスコのゼリーは、そのフルーティーでわずかに酸味のあるプロファイルで、カチョッタの強いキャラクターを引き立て、味わいを豊かにします。クリーム：「モデナIGPバルサミコ酢」とトリュフのクリームトリュフのクリームは、エレガンスと強さを加え、チーズの辛味と複雑さと調和して結びつきます。ピュア：ベリーのジャムベリーのジャムは、その甘くてわずかに酸味のある味で、チーズの強い味と洗練されたバランスの取れたコントラストを提供します。伝統的：サヴォール モデネーゼサヴォールは、混合フルーツと煮詰めたモストのジャムで、カチョッタにスパイシーで素朴な甘さを加え、本格的な味の盛り合わせに最適です。ビール：アンバーまたはレッドビールとよく合い、そのボディがチーズの軽い辛味をバランスします。ワイン：若くてフルーティーな赤ワイン、例えばモレッリーノ・ディ・スカンサーノやキャンティと完璧に合い、トスカーナのキャラクターを引き立てます。パン：トスカーナパンやハーブのフォカッチャと理想的で、チーズの素朴な体験を完成させます。他の組み合わせ：フィノッキオーナや乾燥ソーセージなどのトスカーナのサラミと一緒に盛り合わせるか、グリル野菜と一緒に提供して、本格的な味の豊かな料理に最適です。おすすめのナイフ：半硬質チーズ用の波刃ナイフをお勧めし、きれいな切り口を得て、砕けやすい食感を引き立てます。