羊の青カビチーズは、殺菌羊乳で作られた力強い個性を持つ青カビチーズです。直径20cmの円柱形で、白クリームからオレンジ色の茶色に変わる細かい粗い表皮が特徴で、灰色とオーク色のカビが付き、素朴な外観を引き立てます。青緑の筋が入ったクリーミーな生地は、口の中で心地よく溶ける食感を提供します。フルーティーで少し塩味のある風味は、強く香り高い味わいを好む人に最適です。 官能特性： 外観：平坦な面と直立した底を持つ円柱形。皮は細かく粗く、白クリームからオレンジ色の茶色に変わり、灰色のカビとオーク色の斑点があります。アイボリー色で青カビの生地があり、溶けるような食感を持っています。香り：強くて複雑で、貴族のカビやドライフルーツ、森の香りのノートが香りのプロファイルに深みを与えます。味：フルーティーで少し塩味があり、羊乳の甘さと調和する独特のキャラクターを持っています。食感：心地よいクリーミーさで、口の中で心地よく溶ける構造。形状の直径：20cm。 推奨ペアリング： はちみつ：栗のはちみつ。栗のはちみつの苦味と強さは、羊乳の甘さとバランスを取り、カビの芳香的な複雑さを豊かにし、興味深く洗練されたコントラストを生み出します。 パール：モデナのIGPバルサミコ酢のパール。甘く洗練されたバルサミコ酢のパールの酸味は、チーズの溶ける食感を引き立て、果実のノートを強調します。 コンポート：モデナのIGPバルサミコ酢と洋梨のコンポート。洋梨の繊細な甘さとバルサミコの酸味がチーズの強さをバランスさせ、フルーティーなノートと芳香的な複雑さを引き立てます。 ゼリー：モデナのDOPランブルスコゼリー。ランブルスコのゼリーは、そのフルーティーで少し酸味のあるプロファイルが、青カビの風味と心地よく対比し、新鮮でバランスの取れた組み合わせを提供します。 クリーム：モデナのIGPバルサミコクリーム。クリーミーなバルサミコの甘さと深みは、チーズの塩味とフルーティーなノートを補完し、柔らかく包み込むタッチを提供します。 ピュア：いちじく。新鮮ないちじくは、その自然な甘さがチーズのフルーティーなノートと軽い塩分と調和し、甘さと塩味の完璧なバランスを生み出します。 伝統的：モデンのサヴォール。この伝統的なモデナのジャムは、甘くスパイシーなプロファイルを持ち、チーズの貴族のカビや素朴なノートを引き立て、豊かで本物の組み合わせを提供します。 ビール：濃いビールやポーターと素晴らしく合い、そのボディがチーズの強さをバランスさせます。 ワイン：フルーティーで柔らかい赤ワイン、例えばピノ・ノワールや甘口のワイン、例えばモスカート・パッシートと素晴らしく合い、塩味と対比します。 パン：素朴なパンやローズマリーのフォカッチャと理想的で、チーズのクリーミーさを引き立てながら、風味を損なうことはありません。 その他のペアリング：新鮮ないちじくやリンゴなどのフルーツ、またはナッツやアーモンドと組み合わせて、完全で洗練された味覚体験を提供します。 推奨ナイフ：青カビチーズ用の薄い刃のナイフを推奨します。クリーミーな構造を損なうことなく、きれいにカットできます。
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羊の青カビチーズは、殺菌羊乳で作られた力強い個性を持つ青カビチーズです。直径20cmの円柱形で、白クリームからオレンジ色の茶色に変わる細かい粗い表皮が特徴で、灰色とオーク色のカビが付き、素朴な外観を引き立てます。青緑の筋が入ったクリーミーな生地は、口の中で心地よく溶ける食感を提供します。フルーティーで少し塩味のある風味は、強く香り高い味わいを好む人に最適です。 官能特性： 外観：平坦な面と直立した底を持つ円柱形。皮は細かく粗く、白クリームからオレンジ色の茶色に変わり、灰色のカビとオーク色の斑点があります。アイボリー色で青カビの生地があり、溶けるような食感を持っています。香り：強くて複雑で、貴族のカビやドライフルーツ、森の香りのノートが香りのプロファイルに深みを与えます。味：フルーティーで少し塩味があり、羊乳の甘さと調和する独特のキャラクターを持っています。食感：心地よいクリーミーさで、口の中で心地よく溶ける構造。形状の直径：20cm。 推奨ペアリング： はちみつ：栗のはちみつ。栗のはちみつの苦味と強さは、羊乳の甘さとバランスを取り、カビの芳香的な複雑さを豊かにし、興味深く洗練されたコントラストを生み出します。 パール：モデナのIGPバルサミコ酢のパール。甘く洗練されたバルサミコ酢のパールの酸味は、チーズの溶ける食感を引き立て、果実のノートを強調します。 コンポート：モデナのIGPバルサミコ酢と洋梨のコンポート。洋梨の繊細な甘さとバルサミコの酸味がチーズの強さをバランスさせ、フルーティーなノートと芳香的な複雑さを引き立てます。 ゼリー：モデナのDOPランブルスコゼリー。ランブルスコのゼリーは、そのフルーティーで少し酸味のあるプロファイルが、青カビの風味と心地よく対比し、新鮮でバランスの取れた組み合わせを提供します。 クリーム：モデナのIGPバルサミコクリーム。クリーミーなバルサミコの甘さと深みは、チーズの塩味とフルーティーなノートを補完し、柔らかく包み込むタッチを提供します。 ピュア：いちじく。新鮮ないちじくは、その自然な甘さがチーズのフルーティーなノートと軽い塩分と調和し、甘さと塩味の完璧なバランスを生み出します。 伝統的：モデンのサヴォール。この伝統的なモデナのジャムは、甘くスパイシーなプロファイルを持ち、チーズの貴族のカビや素朴なノートを引き立て、豊かで本物の組み合わせを提供します。 ビール：濃いビールやポーターと素晴らしく合い、そのボディがチーズの強さをバランスさせます。 ワイン：フルーティーで柔らかい赤ワイン、例えばピノ・ノワールや甘口のワイン、例えばモスカート・パッシートと素晴らしく合い、塩味と対比します。 パン：素朴なパンやローズマリーのフォカッチャと理想的で、チーズのクリーミーさを引き立てながら、風味を損なうことはありません。 その他のペアリング：新鮮ないちじくやリンゴなどのフルーツ、またはナッツやアーモンドと組み合わせて、完全で洗練された味覚体験を提供します。 推奨ナイフ：青カビチーズ用の薄い刃のナイフを推奨します。クリーミーな構造を損なうことなく、きれいにカットできます。
