注意
説明
農場のカチョッタミスタは、牛乳と羊乳を使用し、伝統的な方法で作られた手作りチーズです。そのため、素朴で本物の味わいが引き立ちます。短期間の熟成後、赤い外皮と淡い藁色の緻密な生地が特徴で、小さな穴が均一に分布しています。このチーズは、バランスの取れた本格的な味わいを求める方に最適で、農場の香りと味を思い起こさせます。乳：パスチャライズド牛乳と羊乳。官能特性 外観：赤く素朴な外皮、淡い藁色の緻密な生地、小さな穴が均一に分布。香り：繊細で、乳の香りと軽い草の香りが融合。味：バランスが取れており、軽い甘さと持続する羊乳の後味が口の中を豊かにします。食感：切るときに緻密で柔らかく、滑らかで心地よいテクスチャー。形の直径：15 cm。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：栗の蜂蜜栗の蜂蜜は、強い香りとわずかな苦味があり、チーズの羊乳の後味と完璧に調和し、豊かで洗練されたコントラストを提供します。パール：白い調味料とトリュフのパール白い調味料とトリュフのパールは、カチョッタの素朴な味に洗練されたタッチを加え、風味豊かな体験を豊かにします。コンポート：玉ねぎと「モデナIGPバルサミコ酢」のコンポート玉ねぎとバルサミコ酢のコンポートは、甘酸っぱいバランスでチーズの自然な甘さを引き立て、調和の取れた持続的な組み合わせを作り出します。ゼリー：「モデナDOPランブルスコ」のゼリーランブルスコのゼリーは、フルーティーでわずかにタンニンのある味わいで、カチョッタの繊細さと構造を完成させる生き生きとしたバランスの取れたタッチを加えます。クリーム：白いトリュフクリーム白いトリュフクリームは、チーズにエレガントで土の香りを加え、洗練された満足感のある組み合わせを作り出します。ピュア：梨梨のジャムは、甘く繊細な味わいで、カチョッタのバランスの取れた味と見事に調和し、調和の取れたコントラストを提供します。伝統的：カルピのフィナマスタードフルーツマスタードは、カチョッタの本格的な味を引き立てるスパイシーでフルーティーなノートを提供し、素朴で伝統的な味わいのプレートに最適です。ビール：アンバーエールビールと完璧に合い、その豊かなキャラクターがチーズの甘さと構造をバランスさせます。ワイン：シャルドネやグレコ・ディ・トゥーフォのような柔らかく香り高い白ワインと素晴らしく合い、チーズのバランスの取れたプロファイルを引き立てます。パン：自家製パンやバゲットと理想的で、緻密な食感を引き立てながら味を損なわない。その他の組み合わせ：生ハムやモルタデッラのような新鮮なサラミ、オイル漬けの野菜と素晴らしく合い、完全で伝統的な味わいの体験を提供します。おすすめのナイフ：半硬質チーズ用の滑らかな刃のナイフをお勧めします。チーズの緻密さを保つために、きれいに切ることができます。