モデナIGPのバルサミコ酢で調理したボレッタネ玉ねぎ

1400年からレッジョ・エミリアで栽培されているボレッタネ玉ねぎは、本物の味と風味の象徴です。その小さく平らな形と独特の味わいで、イタリア全土の食卓で欠かせない存在となっています。モデナのバルサミコ酢で丁寧に調理されたこれらの玉ねぎは、風味の調和が際立つ付け合わせに変わります。調理中に、バルサミコ酢のシロップの滑らかな甘さが玉ねぎを包み込み、その酸味としっかりとした味わいとの完璧なバランスを生み出します。エミリアの伝統をすべて詰め込んだ付け合わせで、ローストやグリルした肉を豊かにし、または単独で小さなグルメの喜びとして楽しむのに最適です。甘さと強さの融合を祝う、時を超えたクラシックです。