ペコリーノ カネストラート デル パストーレ (FORMA INTERA 1.4 KG ca.)

ペコリーノ カネストラート デル パストーレは、牧畜の伝統に根ざした本格的な羊のチーズで、職人の手によって作られています。最低45日間の熟成を経て、このペコリーノは羊乳の新鮮さと繊細さを存分に表現しています。黄金色の外皮には籠の特徴的な印があり、歴史と牧畜文化とのつながりを示しています。バランスの取れたやや塩味のある味わいで、日常使いに最適で、本物の味を愛する人にぴったりです。乳：羊乳。官能的特徴 外観：円筒形で黄金色の外皮と籠の典型的な印。淡黄色の緻密で均一な生地。香り：繊細で乳の香りと牧草を思わせる草の香り。味：甘くやや塩味があり、新鮮で調和の取れた味わいが羊乳の繊細さを引き立て、持続的で繊細な余韻を残します。食感：緻密でやや弾力があり、口の中で柔らかく溶ける構造。直径：13 cm。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：ユーカリ蜂蜜ユーカリ蜂蜜は、その強い香りとややバルサミコの香りがペコリーノの甘さと繊細さと心地よく対比し、乳の香りを引き立てます。パール：白い調味料のパール白い調味料のパールは、ペコリーノの新鮮さをバランスさせる洗練されたやや酸味のあるノートを加え、心地よい香りの複雑さを提供します。コンポート：洋梨とモデナIGPバルサミコ酢のコンポート洋梨のコンポートの甘さとバルサミコの繊細な酸味がペコリーノと調和し、草の香りを強調します。ゼリー：ラズベリーゼリーラズベリーゼリーは、その軽い酸味と甘さでチーズの新鮮な味を完成させ、活気のあるフルーティーなタッチを加えます。クリーム：ホワイトクリームホワイトクリームは、繊細でクリーミーな味わいでペコリーノと完璧に調和し、その食感を豊かにし、バランスの取れた味の対比を提供します。ピュア：野生ブルーベリーのピュア野生ブルーベリーのピュアは、その強い味わいとやや酸味がチーズの新鮮さと軽さを強調し、洗練されたフルーティーなニュアンスを与えます。伝統的：サヴォール モデネーゼサヴォール モデネーゼは、その強い甘さと煮詰めた果汁のノートでペコリーノのシンプルさと本物さを引き立て、伝統的なタッチを加えます。ビール：ペコリーノの乳の香りと新鮮さを補完するピルスナーやセゾンビールと完璧に合います。ワイン：新鮮で軽い白ワイン、例えばヴェルメンティーノやペコリーノ、または若くてフルーティーな赤ワイン、例えばチェラスオーロとよく合います。パン：素朴なパンやシンプルなフォカッチャと理想的な組み合わせで、伝統的で本物の組み合わせです。他の組み合わせ：そのままでも、または新鮮な果物や季節の野菜と一緒に楽しむのも素晴らしいです。パスタを使った伝統的な料理の材料としても理想的です。おすすめのナイフ：滑らかで鋭い刃のナイフが、チーズの柔らかい食感を保つのに理想的です。