ペコリーノ カネストラート デル パストーレ (SPICCHIO 0.35 KG ca.)

ペコリーノ カネストラート デル パストーレは、牧畜の伝統に根ざした本格的な羊のチーズで、職人の手によって作られています。最低45日間の熟成を経て、このペコリーノは羊乳の新鮮さと繊細さを存分に表現しています。黄金色の外皮には籠の特徴的な印があり、歴史と牧畜文化とのつながりを示しています。バランスの取れたやや塩味のある味わいで、日常使いに最適で、本物の味を愛する人にぴったりです。乳：羊乳。官能的特徴 外観：円筒形で黄金色の外皮、籠の典型的な印がある。パスタは淡い黄色で、緻密で均一。香り：繊細で、乳の香りと牧草を思わせる草の香りが漂う。味：甘くやや塩味があり、新鮮で調和の取れた味わいが羊乳の繊細さを引き立て、持続的で繊細な後味が残る。食感：緻密でやや弾力があり、口の中で柔らかく溶ける構造。直径：13 cm。おすすめの組み合わせ 蜂蜜：ユーカリ蜂蜜ユーカリ蜂蜜は、その強い香りとややバルサミコの香りがペコリーノの甘さと繊細さと心地よく対比し、乳の香りを引き立てます。パール：白い調味料のパール白い調味料のパールは、ペコリーノの新鮮さを引き立てる洗練されたやや酸味のあるノートを加え、心地よい香りの複雑さをもたらします。コンポート：洋梨とモデナIGPバルサミコ酢のコンポート洋梨のコンポートの甘さとバルサミコの繊細な酸味がペコリーノと調和し、草の香りを強調します。ゼリー：ラズベリーゼリーラズベリーゼリーは、その軽い酸味と甘さでチーズの新鮮な味を完成させ、活気のあるフルーティーなタッチを加えます。クリーム：ホワイトクリームホワイトクリームは、繊細でクリーミーな味わいでペコリーノと完璧に調和し、その食感を豊かにし、バランスの取れた味の対比を提供します。ピュア：野生ブルーベリーのピュア野生ブルーベリーのピュアは、その強い味わいとやや酸味がチーズの新鮮さと軽さを強調し、洗練されたフルーティーなニュアンスを与えます。伝統的：サヴォール モデネーゼサヴォール モデネーゼは、その強い甘さと煮詰めたモストのノートでペコリーノのシンプルさと本物さを引き立て、伝統的なタッチを加えます。ビール：ピルスナーやセゾンビールと完璧に合い、ペコリーノの乳の香りと新鮮さを引き立てます。ワイン：新鮮で軽い白ワイン、例えばヴェルメンティーノやペコリーノ、または若くてフルーティーな赤ワイン、例えばチェラスオーロとよく合います。パン：素朴なパンやシンプルなフォカッチャと理想的で、伝統的で本物の組み合わせです。他の組み合わせ：そのまま楽しむのも良し、新鮮な果物や季節の野菜と一緒に楽しむのも良し。パスタを使った伝統的な料理の材料としても理想的です。おすすめのナイフ：滑らかで鋭い刃のナイフが、チーズの柔らかい食感を保つのに理想的です。