トリュフ入りフレッシュペコリーノ（スピッキオ約0.25kg）

トリュフ入りフレッシュペコリーノは、パスチャライズされた羊乳と夏トリュフの包み込む香りが融合した、独特な味わいのチーズです。15〜20日の短い熟成期間により、チーズの新鮮さとクリーミーさが保たれ、トリュフの強い風味が最大限に引き立てられます。フレッシュでありながら個性豊かなチーズを求める方に最適で、ペコリーノの甘さとトリュフのしっかりとした香りの完璧なバランスを楽しめます。乳：パスチャライズ羊乳。官能特性外観：白いトリュフの薄片で飾られた円筒形の外皮、トリュフの薄片が均一に分布したアイボリー色の中身。香り：夏トリュフの個性が支配する強く包み込む香りで、トリュフの香りを補完する新鮮な乳のノート。味：繊細でバランスが良く、羊乳の甘さと柔らかさがトリュフの強さと結びつき、持続的な芳香の余韻を残します。食感：クリーミーで均一、口の中で簡単に溶け、包み込む感覚を生み出します。形の直径：10cm。おすすめの組み合わせ蜂蜜：ユーカリ蜂蜜ユーカリ蜂蜜は、そのバルサミックでわずかにミントのようなノートが、トリュフの土の香りとペコリーノの甘さを引き立てる興味深いコントラストを生み出します。パール：トリュフパールトリュフパールは、チーズの特徴的な香りを強調し、トリュフ入りペコリーノと完璧に調和する贅沢なノートを加え、洗練された味覚体験を提供します。コンポート：ブルーベリーとモデナIGPバルサミコ酢のコンポートブルーベリーのコンポートは、その酸味のある甘さとバルサミックなタッチで、ペコリーノのクリーミーさとトリュフの強さをバランスさせ、新鮮で持続的な味わいを提供します。ゼリー：白調味料とトリュフのゼリー白調味料とトリュフのゼリーは、酸味と土の香りの繊細なタッチをもたらし、チーズをエレガントで調和の取れた組み合わせで豊かにします。クリーム：モデナIGPバルサミコ酢とトリュフのクリームバルサミコ酢とトリュフのクリームは、ペコリーノの芳香を引き立て、トリュフの強さを一口ごとに引き立てる洗練された組み合わせを作り出します。ピュア：野生ブルーベリーのピュア野生ブルーベリーのピュアは、その自然な酸味とわずかな甘さで、トリュフ入りチーズの豊かさをバランスさせ、口の中をさっぱりとさせる爽やかなタッチを提供します。伝統的：カルピのフィナマスタルダカルピのフィナマスタルダは、そのマスタードとフルーティーなノートで、トリュフの香りと生き生きとしたコントラストを作り出し、ペコリーノをユニークで興味深い味わいに高めます。ビール：アンバーでわずかにモルトのビールは、トリュフの強いノートを引き立てます。ワイン：アロマティックな白ワイン、例えばゲヴュルツトラミネールやソーヴィニヨン・ブラン、またはピノ・ノワールのような軽くてフルーティーな赤ワイン。パン：トリュフのノートを覆わずに引き立てるための、カリカリの白パンやシンプルなフォカッチャ。他の組み合わせ：そのまま楽しむのに最適で、または前菜、新鮮なパスタ料理を豪華にし、卵やグリル野菜を添えて洗練されたタッチを加えます。おすすめのナイフ：滑らかで薄い刃のナイフで、チーズのクリーミーな構造を損なわず、トリュフの薄片の美しさを保ちながらスライスします。