큰 볼에 치파 가루를 체에 쳐서 넣습니다.
식물성 우유, 계란, 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금을 넣습니다.
거품기로 부드럽고 균일한 반죽이 될 때까지 저어줍니다.
볼을 행주로 덮고 냉장고에서 30분간 휴지시킵니다.
중간 불로 논스틱 팬을 달군 후 약간의 기름을 두릅니다.
국자를 사용해 반죽을 팬에 붓고 팬을 돌려가며 고르게 펴줍니다.
크레페를 한 면당 약 1분간 또는 황금빛이 돌 때까지 굽습니다.
남은 반죽도 같은 방법으로 반복합니다.
기호에 따라 달콤하거나 짭짤한 재료로 크레페를 채워줍니다.
크레페는 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하면 2-3일간 보관할 수 있습니다.
더 진한 맛을 원하면 치파 가루를 사용하기 전에 오븐에서 몇 분간 구워 사용할 수 있습니다. 반죽이 너무 되직하면 식물성 우유를 조금 추가하고, 너무 묽으면 치파 가루 한 스푼을 더 넣으세요.
Italia, Lombardia
| 에너지 (kcal) | 347.3 |
| 탄수화물 (g) | 24.03 |
| 그중 당류 (g) | 3.06 |
| 지방 (g) | 24.75 |
| 포화 지방 (g) | 5.16 |
| 단백질 (g) | 8.3 |
| 섬유 (g) | 0.66 |
| 세일 (g) | 0.08 |
