닭날개를 반으로 나누고 월계수 잎과 껍질을 벗기고 조각으로 자른 마늘 2쪽과 함께 오븐용 그릇에 놓습니다.
머스타드, 우스터 소스, 강황, 파프리카, 맥주 한 잔을 섞은 후, 이 혼합물을 날개 위에 부어 섞고 마사지합니다.
오븐용 그릇을 랩으로 덮고 날개를 4시간 동안 재워둡니다.
마리네이드에서 날개를 건져내고 약간의 기름, 반 컵의 물, 반 컵의 와인과 함께 뚜껑을 덮고 약한 불에서 약 45분 동안 냄비에 요리합니다.
피망을 손질하고 길게 4등분하여 약간의 기름과 소금을 넣고 팬에서 10-15분 동안 요리합니다.
냄비에 설탕과 식초를 녹여 끓입니다. 2분 동안 요리한 후, 맥주 한 스푼, 마늘 한 쪽, 조각으로 자른 고추를 넣고 섞습니다.
나머지 맥주를 넣고 약한 불에서 약 1/5로 줄어들 때까지 끓이며, 불순물을 제거하기 위해 표면의 거품을 걷어냅니다.
날개를 건져내고 약간의 기름과 함께 팬에서 구워냅니다.
날개를 피망과 맥주 소스와 함께 제공합니다.
오븐용 그릇
냄비
팬
냉장 보관
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 186.91 |
| 탄수화물 (g) | 15.83 |
| 그중 당류 (g) | 14.81 |
| 지방 (g) | 8.06 |
| 포화 지방 (g) | 2.27 |
| 단백질 (g) | 9.19 |
| 섬유 (g) | 8.22 |
| 세일 (g) | 0.09 |
