홍합의 수염을 제거하고 모든 홍합이 닫혀 있는지 확인하세요. 두드려도 닫히지 않는 열린 홍합은 버리세요.
큰 냄비에 중불로 버터를 녹입니다. 다진 양파와 마늘을 넣고 부드럽고 투명해질 때까지 볶으세요.
볶은 재료에 둥글게 썬 당근을 넣고 2분 정도 더 익히세요.
냄비에 홍합을 넣고 부드럽게 섞으세요. 냄비 뚜껑을 덮고 2-3분간 익혀 홍합이 열리기 시작하게 하세요.
홍합이 열리면 게우즈 맥주, 타임 가지, 월계수 잎을 넣으세요. 부드럽게 섞고 냄비 뚜껑을 덮은 채 5-7분간 더 익혀 모든 홍합이 완전히 열리게 하세요.
소금, 후추, 레몬즙을 넣고 잘 섞으세요.
냄비를 불에서 내리고 다진 신선한 파슬리를 뿌리세요. 홍합과 그 육즙을 조금 함께 제공하고 바삭한 빵 조각과 곁들여 내세요.
냄비
냄비 뚜껑
벨기에 게우즈 맥주와 함께 즐기세요!
조리 후 바로 섭취하세요. 보관에는 적합하지 않습니다.
게우즈는 혼합 발효 방식으로 만든 벨기에 맥주로, 홍합과 같은 해산물 요리와 잘 어울립니다.
Belgio
| 에너지 (kcal) | 85.99 |
| 탄수화물 (g) | 5.89 |
| 그중 당류 (g) | 4.04 |
| 지방 (g) | 2.9 |
| 포화 지방 (g) | 0.91 |
| 단백질 (g) | 7.62 |
| 섬유 (g) | 1.91 |
| 세일 (g) | 0.17 |
