퀴노아를 500ml의 물에 15분간 삶고, 물을 빼서 미지근하게 식힌다.
렌틸콩의 물을 빼고 그릇에 담는다.
마늘과 양파를 대충 썬다.
그릇에 기름, 토마토, 파프리카, 겨자, 소금, 후추를 섞는다.
파슬리를 곱게 다져 빵가루에 섞는다.
렌틸콩, 퀴노아, 양파, 마늘을 핸드 블렌더로 곱게 갈아 균일한 반죽을 만든다.
기름과 양념 혼합물과 파슬리가 섞인 빵가루를 넣고 잘 섞는다.
손으로 버거 모양을 만들고, 중간 불에서 논스틱 팬에 한 면당 약 6분씩 굽는다.
냄비
논스틱 팬
뚜껑
조리 후 버거는 밀폐 용기에 담아 냉장고에서 1-2일간 보관할 수 있습니다. 조리 전후 모두 냉동 보관도 가능합니다.
기호에 따라 향신료를 조절하거나 레시피를 다양하게 변형할 수 있습니다: 카레 가루 한 작은술을 추가해 보세요.
Italia, Lazio
| 에너지 (kcal) | 333.92 |
| 탄수화물 (g) | 38.79 |
| 그중 당류 (g) | 3.28 |
| 지방 (g) | 12.58 |
| 포화 지방 (g) | 1.77 |
| 단백질 (g) | 14.39 |
| 섬유 (g) | 9.1 |
