메시네식 베카피코 스타일 정어리는 시칠리아 전통 요리로, 축제 때 메인 요리로 완벽한 맛있는 요리입니다. 정어리를 빵가루, 마늘, 잣, 건포도, 케이퍼, 파슬리 혼합물에 말아 올리브 오일에 튀깁니다. 이 레시피는 다른 시칠리아 지방의 변형과 조리 방법과 몇 가지 추가 재료에서 차별화됩니다.
정어리를 손질하고 책처럼 펼친다
빵가루, 마늘, 잣, 건포도, 케이퍼, 파슬리로 속을 준비한다
준비한 속을 정어리에 채우고 책처럼 접는다
뜨거운 올리브 오일에 정어리를 노릇노릇하게 튀긴다
Prova
베카피코 스타일 정어리는 냉장고에서 최대 이틀간 보관할 수 있으며, 서빙할 때 데워서 제공합니다. 레몬을 살짝 뿌리고 신선한 파슬리로 장식하여 즐기는 것을 권장합니다.
Saint Pierre and Miquelon, Sicilia
| 에너지 (kcal) | 153.5 |
| 탄수화물 (g) | 6.73 |
| 그중 당류 (g) | 1.81 |
| 지방 (g) | 5.25 |
| 포화 지방 (g) | 1.31 |
| 단백질 (g) | 20.27 |
| 섬유 (g) | 0.06 |
| 세일 (g) | 0.1 |
