베이비 당근을 깨끗이 씻습니다(매우 신선하다면 껍질을 벗기지 않아도 됩니다). 물기를 제거한 후, 베이킹 페이퍼를 깐 오븐 팬에 올립니다.
볼에 엑스트라 버진 올리브 오일, 다진 신선한 마늘 한 쪽, 소금, 흑후추를 넣고 유화시킵니다. 이 드레싱을 당근 위에 붓고 고루 버무려줍니다.
예열된 200도(섭씨) 오븐에서 약 30분간 굽고, 중간에 한 번 섞어가며 당근이 노릇노릇해지고 가장자리가 약간 바삭해질 때까지 굽습니다.
오븐에서 꺼내자마자 강판에 간 파르미지아노 레지아노 치즈를 뿌려 살짝 녹게 합니다. 다진 신선한 허브도 추가합니다.
볼에 그릭 요거트, 아카시아 꿀, 순한 겨자, 레몬즙을 넣고 부드럽고 크리미한 소스가 될 때까지 잘 섞습니다.
당근을 서빙 접시에 담고 신선한 허브를 조금 더 뿌린 후, 아카시아 꿀 소스를 따로 제공하여 찍어 먹을 수 있게 합니다.
밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 2일간 보관 가능합니다. 따뜻하거나 실온에서 섭취하는 것이 좋습니다.
간단함 – 복잡하지 않게 감동을 주고 싶은 분께도 완벽합니다!
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 105.37 |
| 탄수화물 (g) | 7.95 |
| 그중 당류 (g) | 7.9 |
| 지방 (g) | 6.31 |
| 포화 지방 (g) | 2.12 |
| 단백질 (g) | 3.53 |
| 섬유 (g) | 2.34 |
| 세일 (g) | 0.11 |
