계란을 그릇에 깨고 우유와 소금을 넣은 후 거품기로 힘차게 저어 고르고 부드러운 반죽을 만든다.
폰티나 발도스타나 DOP를 작은 큐브로 자르며 녹기 쉽게 준비한다. 방울토마토는 씻어 반으로 자른다.
무쇠 팬(또는 논스틱 팬)에 중불로 버터를 녹인다. 으깬 마늘을 넣고 살짝 노릇해지면 제거한다. 계란 혼합물을 붓고 약 1분간 저어 섞지 않고 익힌다.
가장자리가 굳기 시작하면 오믈렛 한쪽에 폰티나 발도스타나 DOP를 올리고 다진 허브와 후추를 뿌린다.
오믈렛을 반으로 접고 뚜껑을 덮어 2~3분 더 익혀 속이 녹고 겉은 살짝 노릇해질 때까지 조리한다.
즉시 서빙하며 남은 방울토마토, 신선한 바질 잎, 다진 허브로 장식한다. 기호에 따라 검은 후추를 추가로 뿌린다.
달콤하고 감칠맛 나는 대비를 위해
달콤하고 짭짤한 대비를 위해
부드러움과 녹아내리는 속을 유지하기 위해 즉시 섭취하세요. 필요 시 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 1일 이내에 섭취하고, 논스틱 팬에 짧게 데워 드세요.
Italia, Valle d'Aosta
| 에너지 (kcal) | 158.95 |
| 탄수화물 (g) | 1.03 |
| 그중 당류 (g) | 1.03 |
| 지방 (g) | 11.69 |
| 포화 지방 (g) | 5.47 |
| 단백질 (g) | 12.33 |
| 섬유 (g) | 0.22 |
| 세일 (g) | 0.34 |
