신선하고 세련된 일품 요리로, 주인공은 Untello Tre Latti 치즈입니다: 크리미함과 독특한 맛을 강조하기 위해 그릴에 구워 바삭한 그린빈과 달콤한 방울토마토 위에 올려 신선한 바질의 향긋함을 더했습니다. 마지막으로 Perle al Condimento Bianco를 더해 별 셋 레스토랑에서 맛보는 듯한 경험을 선사합니다: 신선함, 크리미함, 그리고 한 입마다 놀라움을 주는 작은 맛의 보석들.
그린빈을 씻고 끝부분을 다듬은 후, 소금물에 7-8분간 부드럽지만 아삭한 상태가 될 때까지 삶는다; 체에 밭쳐 바로 얼음물에 담가 선명한 색을 유지한다.
방울토마토를 씻어 반으로 자른다.
큰 볼에 혼합 샐러드, 차가운 그린빈, 방울토마토를 넣고 엑스트라 버진 올리브 오일, 소금, 후추로 간을 한다. 부드럽게 섞는다.
Untello Tre Latti를 약 1.5cm 두께로 자르고, 잘 달군 그릴 팬에서 각 면을 1-2분씩 구워 황금빛 크러스트가 생기도록 한다.
샐러드를 접시에 담고, 그 위에 아직 따뜻한 그릴에 구운 치즈 조각을 올린다.
각 접시에 신선한 바질 잎으로 장식하고 Perle al Condimento Bianco를 더해 우아하고 신선하며 약간 새콤달콤한 맛을 더한다.
즉시 서빙하여 따뜻한 치즈와 신선한 샐러드의 대조를 즐긴다.
조리 후 바로 섭취하세요. 남은 음식은 밀폐 용기에 담아 냉장 보관하며 최대 24시간 이내에 섭취하세요.
Italia, Emilia Romagna
| 에너지 (kcal) | 34.44 |
| 탄수화물 (g) | 1.77 |
| 그중 당류 (g) | 1.77 |
| 지방 (g) | 2.31 |
| 포화 지방 (g) | 0.34 |
| 단백질 (g) | 1.06 |
| 섬유 (g) | 1.39 |
| 세일 (g) | 0.09 |
