레드 와인 네로 다볼라 유기농 D.O.C 칸티네 피나의 레드 와인 네로 다볼라 유기농 D.O.C는 부드럽고 과일 맛이 나는 시칠리아 레드 와인으로, 철강에서 양조되고 숙성됩니다. 그 향미 프로필은 체리, 작은 붉은 열매 및 허브를 연상시킵니다. 입안에서는 감싸고, 따뜻하며, 부드럽고 즙이 많고, 미세한 타닌과 과일의 지속력이 느껴집니다. 포장: 0.75리터. 칸티네 피나의 레드 와인 네로 다볼라 유기농 D.O.C는 시칠리아에서 가장 유명한 빨간 과일 포도 품종으로 생산된 강렬하고 과일 고운 와인입니다. 노토 계곡 지역에서 유래한 이 품종은 시칠리아 서부, 특히 마르살라 내륙 지역에서 잘 자생했습니다. 이는 젊고 상큼한 버전으로, 풍부한 과일과 즉각적인 음용성을 높이는 데 중점을 두고 있습니다. 철강에서의 양조는 체리, 숲의 열매 및 허브의 노트를 보존하여 포도의 향미 프로필을 정의합니다. 따라서 시칠리아 요리의 맛있는 주요 요리와 함께 시음하기에 완벽합니다. 레드 와인 네로 다볼라 유기농 D.O.C는 젊고 역동적인 얼굴을 가지고 있으며, 마르살라 지역 와인 세계의 가장 중요한 주체 중 하나에 의해 생산됩니다. 칸티네 피나는 최근의 현실로, 그들의 와인의 품질과 시칠리아 고유 품종의 가치를 높이는 데 특별한 주의를 기울여 왔습니다. 그 논리에서 나타나는 것은 전형적인 품종 및 지중해 프로필의 네로 다볼라 레이블을 생산하여 이 지역의 특성을 잘 나타냅니다. 포도밭은 바다 근처에 재배되고 있으며, 포도는 따뜻하고 건조하며 항상 잘 통풍되는 기후 덕분에 숙성됩니다. 이러한 유리한 환경 조건 덕분에 유기농 농업 원칙을 수용하고 진정한 맛과 건강한 와인 레이블을 실현할 수 있었습니다. 칸티네 피나의 레드 와인 네로 다볼라는 해수면 약 600미터 높이에 위치한 바우사 구역에서 재배된 포도로 만들어집니다. 발효는 스테인리스 스틸 탱크에서 진행되며, 전통적인 양조 및 껍질에 대한 침용을 수행합니다. 이 와인은 몇 개월 동안 스틸에서 숙성하고, 상거래에 들어가기 전에 병에서 6개월간 숙성을 완료합니다. 잔에서는 흐릿한 보라색의 붉은 루비 색상을 띠며, 향은 작은 붉은 열매, 성숙한 체리, 약간 향신료 같은 뉘앙스와 지중해 지역의 허브를 연상시킵니다. 한 모금은 강렬하고 풍부하며, 미세한 타닌과 즙이 많은 구성으로, 신선하고 지속적인 피니시를 앞서게 됩니다. 네로 다볼라의 젊은 쾌적함 전부. 포도밭: 종류: 레드. 포도: 네로 다볼라 100%. 생산 지역: 시칠리아 서부. 재배 및 가지치기: 대면재배, 가이요트 가지치기. 고도: 해수면 300미터. 식재 밀도: 헥타르당 4500주. 수확: 헥타르당 95큐빅미터. 양조장: 수확 시기: 9월. 발효: 스틸에서. 숙성: 스틸에서, 3000리터 통에서 6개월. 분석 데이터: 알콜 13.50%. 시음 노트: 강렬한 루비색을 가진데, 보라색의 반사광이 있으며 복잡한 아로마로, 말린 자두, 체리, 블랙베리, 블랙커런트 및 라즈베리의 노트가 있습니다. 향은 포근하며, 체리와 라즈베리의 과일 맛이 있고, 기분 좋게 균형 잡혀 있습니다. 맛은 풍부하고 넓으며 부드럽고, 큰 구조와 아로마의 지속성이 있으며, 전형적인 오묘한 타닌이 있지만 예의 바릅니다. 페어링 방법: 적색육 기반 요리와 중간 숙성 치즈에 특히 좋으며, 풍부한 주요 요리에도 잘 어울립니다. 서빙 온도 16-20°C.