큐브 롤은 뼈가 없는 허리살 조각으로, 성체 소의 갈비뼈 사이에 위치해 있으며, 외부의 모든 부분과 덮개 지방이 제거된 상태입니다. 일반적으로 그릴에 구워지는 유명한 컷입니다. 진공 포장은 스테이크가 유지되고 영양분이 손실되지 않도록 합니다. 큐브 롤은 앙트르코트라고도 불립니다. 궁합: 스테이크는 육즙을 놓치지 않기 위해 미디엄 레어로 요리하는 것이 좋으며, 육즙이 빠져나가지 않도록 뜨거운 팬을 사용하는 것이 좋습니다. 감자와 신선한 채소, 훌륭한 엑스트라 버진 올리브 오일과 함께 즐기세요. 추천 와인은 좋은 바롤로 오베르토 같은 바디감 있는 레드 와인입니다. 보관: 제품은 진공 상태로 보관되며 냉장고에 보관하면 구매 후 20-30일이 지나도 즐길 수 있습니다. 가공: 큐브 롤은 원하는 크기로 자를 수 있는 고기 조각으로, 지방이나 뼈가 없고 불순물이 없습니다. 큐브 롤은 허리살 부위에서 유래합니다. 고기는 진공포장되어 통제된 온도의 보호된 환경으로 발송됩니다. 발포 폴리스티렌 박스와 폴라패드 덕분에 가능합니다. 숙성: 25