우리 전통의 핵심인 Amarone "Campo di Villa"는 저희를 대표하는 크루로, 고대 Villa 지구의 마른(점토석회암) 지층 사이에 자리한 웅장한 포도밭에서 비롯됩니다. 이 오래된 포도밭은 Valle di Negrar를 내려다보며 저희 가족의 역사와 가치를 담고 있습니다. 여기에서는 창립자 Giovan Battista Quintarelli의 리소르지멘토적 이상과 증손자 Francesco의 젊고 혁신적인 열정이 만나, 세월의 역사와 전통과 조화롭게 어우러지는 현대성을 구현합니다. "Campo di Villa"는 경계를 넘어선 역사적 Valpolicella의 증거입니다. 감각적 특징: 가넷빛을 띠는 진한 루비색과 강한 반짝임, 풍부한 농도와 다소의 불투명함을 지닙니다. 후각은 복합적이며 향의 입체감이 뛰어나고, 석회질·마른 토양의 정제된 우아함을 보여줍니다. 다크 체리(흑체리)가 초콜릿에 녹아든 듯한 과일감, 오크(boisé)에서 오는 카카오와 산과일(블랙베리류)의 풍부한 향, 부드러운 발삼 향과 은은한 담배 향, 밤꿀의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 상쾌함과 또렷한 감칠맛을 드러내며, 부드럽고 매력적인 둥근 탄닌이 펼쳐집니다. 감초와 흑후추, 정향과 계피의 섬세한 뉘앙스가 느껴지며, 아몬드 풍의 긴 지속적인 여운으로 마무리됩니다. 페어링: 이 Amarone는 당당한 품격과 뚜렷한 복합미를 지니며, 매운 향과 장기 숙성된 살루미와 완벽하게 어울립니다(예: Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila o grigio del Casentino toscano). 또한 가공육, brasati di Chianina IGP, selvaggina 및 filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino centrale과도 훌륭한 조합입니다. 오래 숙성한 이탈리아 치즈와도 이상적입니다(예: Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP). 최소 80% 이상의 남미 단일 원산지 다크 초콜릿 한 조각과의 조합도 권합니다. 식사 후에는 탄탄한 Toro Cohiba cubano와 함께 그 조화를 음미해 보세요.
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우리 전통의 핵심인 Amarone "Campo di Villa"는 저희를 대표하는 크루로, 고대 Villa 지구의 마른(점토석회암) 지층 사이에 자리한 웅장한 포도밭에서 비롯됩니다. 이 오래된 포도밭은 Valle di Negrar를 내려다보며 저희 가족의 역사와 가치를 담고 있습니다. 여기에서는 창립자 Giovan Battista Quintarelli의 리소르지멘토적 이상과 증손자 Francesco의 젊고 혁신적인 열정이 만나, 세월의 역사와 전통과 조화롭게 어우러지는 현대성을 구현합니다. "Campo di Villa"는 경계를 넘어선 역사적 Valpolicella의 증거입니다. 감각적 특징: 가넷빛을 띠는 진한 루비색과 강한 반짝임, 풍부한 농도와 다소의 불투명함을 지닙니다. 후각은 복합적이며 향의 입체감이 뛰어나고, 석회질·마른 토양의 정제된 우아함을 보여줍니다. 다크 체리(흑체리)가 초콜릿에 녹아든 듯한 과일감, 오크(boisé)에서 오는 카카오와 산과일(블랙베리류)의 풍부한 향, 부드러운 발삼 향과 은은한 담배 향, 밤꿀의 뉘앙스가 어우러집니다. 입안에서는 상쾌함과 또렷한 감칠맛을 드러내며, 부드럽고 매력적인 둥근 탄닌이 펼쳐집니다. 감초와 흑후추, 정향과 계피의 섬세한 뉘앙스가 느껴지며, 아몬드 풍의 긴 지속적인 여운으로 마무리됩니다. 페어링: 이 Amarone는 당당한 품격과 뚜렷한 복합미를 지니며, 매운 향과 장기 숙성된 살루미와 완벽하게 어울립니다(예: Violino di Chiavenna, prosciutto di maiale nero della Sila o grigio del Casentino toscano). 또한 가공육, brasati di Chianina IGP, selvaggina 및 filetto di Vitellone Bianco dell'Appennino centrale과도 훌륭한 조합입니다. 오래 숙성한 이탈리아 치즈와도 이상적입니다(예: Castelmagno DOP, Bitto DOP, Bagoss, Vezzena Vecchio, Monte Veronese Stravecchio di Malga Presidio Slow Food, Caciocavallo podolico, Ragusano DOP). 최소 80% 이상의 남미 단일 원산지 다크 초콜릿 한 조각과의 조합도 권합니다. 식사 후에는 탄탄한 Toro Cohiba cubano와 함께 그 조화를 음미해 보세요.
