우리 전통의 맥박, 아마로네 “캄포 디 빌라”는 위대한 포도밭에서 태어난 우리의 특산품이며, 고대 빌라 구역의 점토 사이에 위치해 있습니다. 이 고대 포도밭은 네그라르 계곡을 내려다보며, 우리 가족의 역사를 대표하는 가치와 정서의 보물이 됩니다. 여기서 창립자 조반 바티스타 퀸타렐리의 역사적 회상과 그의 증손자 프란체스코의 젊고 혁신적인 열정이 조화를 이루어, 이 세기의 세월 속에서 역사와 전통이 함께 어우러지는 현대성을 구현합니다. “캄포 디 빌라”는 경계를 초월하는 역사적인 발폴리첼라의 증거입니다. 서빙 온도 18 – 20° C. 알콜 도수 15.5%. 생산 지역: 네그라르 계곡, 전통 발폴리첼라. 블렌드: 1월 중순까지 2.5kg의 포도가 건조됩니다 (코르비나 젠틸레, 코르비나 그로사, 론디넬라, 몰리나라). 수확: 9월 하순에 수작업으로 시행되고, 포도는 상자에 담깁니다. 포도는 1월 중순까지 건조가 진행됩니다. 압착: 1월에 건조상이에서 포도가 제거되고 송이가 분별되어 부드럽게 압착됩니다. 발효: 스테인리스 스틸에서 온도 제어를 통해 포도 껍질과 약 40일간 접촉하여 발효됩니다. 숙성: 스테인리스 스틸에서 발효 후, 세밀한 찌꺼기와 함께 1년간의 휴식, 그 후 슬라보니아 참나무 큰 통에서 최소 60개월의 휴식, 판매 전 약 14/18개월의 병 속 휴식을 거칩니다. 그 붉은 granato 색상은 강렬한 반사광을 가집니다. 아름다운 질감과 부분적으로 불투명합니다. 코에서는 확실히 복잡하고 향의 아름다운 수직성이 있는 복잡미묘함이 있습니다. 석회암과 점토의 영토의 모든 우아함을 표현하며, 부드럽고 깨끗합니다. 과일향이 풍부하고 초콜릿에 담긴 칠리 체리의 쾌적한 느낌이 있습니다. 코코아와 숲의 검은 과일의 풍부한 감각을 발산하는 부드러운 맛입니다. 부드러운 발삼성과 함께 부드러운 담배와 밤꿀의 미세한 뉘앙스를 가집니다. 입 안에서는 훌륭한 신선함과 뚜렷한 염분 맛을 느낄 수 있습니다. 부드럽게 열리며 매혹적이고 감싸는 타닌을 제공합니다. 감초와 후추, 정향과 계피의 미세한 감각과 함께합니다. 끝맛은 갈라지는 아몬드 맛으로 긴 지속성을 가집니다. 이 아마로네는 진정한 신사처럼 우아함과 복잡성이 뚜렷하게 표현됩니다. 향신료가 적당히 조합된 오래 숙성된 햄과 잘 어울리며, 키아벤나의 비올리노, 실라의 검은 돼지 햄 또는 토스카나 카센티노의 회색 햄과 잘 어울립니다. 잘 가공된 육류, IGH 체리나 고기, 사냥감, 중앙 아펜니노 지역의 비텔로네 흰색 파일렛과도 뛰어난 조화를 이룹니다. 캐슬마뇨 DOP, 비토 DOP, 바고스, 베체나 쎄비오 말가 프레시디오 슬로우 푸드, 카치오카발로 포돌리코, 라구사노 DOP와 같은 푹 자란 이탈리아 치즈와 이상적으로 어울립니다. 남미에서 수입된 최소 80%의 다크 초콜릿과 조합해 보세요. 식사 후에, 그 조화를 즐기면서 둥글고 풍성한 끼리바 쿠바와 함께 하세요.