주의
설명
재배: Champagne Viellard-Millot는 6세대에 걸친 가족 경영 회사로, Ambonnay 마을 근처에 포도밭을 가지고 있습니다. 이 회사의 소유지는 2.23 헥타르에 달하며, 9개의 구획으로 구성되어 있으며, 합리적인 포도 재배 논리에 따라 관리되며 살충제를 사용하지 않습니다. 양조와 스파클링 와인 제조는 Centre Vinicole d’Ambonnay에서 이루어지며, 모든 큐베는 Grand Cru 명칭으로 제작되어 인내와 전통에 대한 존중 덕분에 뛰어난 품질을 자랑합니다. 와이너리에서: 수확은 수작업으로 이루어지며, 첫 번째 압착 주스(큐베) 85%와 그 다음(타이유) 15%를 사용합니다. 기본 빈티지(2016; 60%)와 대부분의 리저브 와인(15개의 빈티지 “en réserve perpétuelle”, 이 중 10%는 오크통에서 숙성됨)의 양조와 숙성은 스테인리스 스틸에서 이루어집니다. 말로락틱 발효가 완료되고, 병에서 최소 48개월 동안 효모와 함께 숙성됩니다. 디고르주망은 최소 6개월 전에 이루어집니다. 특징: 황금빛 반사광이 있는 노란색으로, 구운 빵, 비스킷, 제과의 향과 잘 익은 곡물의 향이 드러납니다. 샤르도네는 그 아름다운 신선함으로 지배적인 것처럼 보입니다. 입안에서는 풍부하고 활기차며, 아로마틱한 특성과 잘 어울립니다. 페어링: 모든 경우에 적합한 샴페인으로, 아페리티프나 녹인 치즈, 구운 생선 또는 카르파초 및 일반적인 해산물과 잘 어울립니다. 서빙 온도: 10°C 이름: EXTRA BRUT GRAND CRU 빈티지: NV 유형: RC 지역: CHAMPAGNE/Montagne de Reims/Ambonnay 명칭: CHAMPAGNE GRAND CRU 색상: 화이트 품종: 30% 샤르도네, 70% 피노 누아 도사주: 8 g/l 포맷: 750 ml