전문가들이 추천하는 고대 품종으로 특별한 지역에서 재배됩니다. 땅은 석고와 점토가 풍부한 토양으로 구성되어 있습니다. 100% 피케폴 블랑 포도로 만들어진 이 와인은 신선한 온도를 유지하기 위해 밤에 포도를 수확합니다. 압착 전 2시간 동안 짧은 침용이 진행됩니다. 발효는 16℃에서 신중하게 조절되며, 발효 후 약 한 달 동안 주기적으로 효모 찌꺼기를 다시 혼합하는 배턴나주를 수행합니다. 말로락틱 변환을 수행하지 않으며 와인은 약 3개월 동안 자신의 효모와 함께 스테인리스 통에서 숙성됩니다.
전문가들이 추천하는 고대 품종으로 특별한 지역에서 재배됩니다. 땅은 석고와 점토가 풍부한 토양으로 구성되어 있습니다. 100% 피케폴 블랑 포도로 만들어진 이 와인은 신선한 온도를 유지하기 위해 밤에 포도를 수확합니다. 압착 전 2시간 동안 짧은 침용이 진행됩니다. 발효는 16℃에서 신중하게 조절되며, 발효 후 약 한 달 동안 주기적으로 효모 찌꺼기를 다시 혼합하는 배턴나주를 수행합니다. 말로락틱 변환을 수행하지 않으며 와인은 약 3개월 동안 자신의 효모와 함께 스테인리스 통에서 숙성됩니다.
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