네브로디 흑돼지 등심 350g 등심의 전통적인 가공 과정은 근육의 크기에 따라 6개월에서 1년까지 자연석 지하실에서 숙성됩니다. 이 기간 동안 고기는 부드러워지고 육즙이 풍부해지며 지방은 부드럽고 버터처럼 됩니다. "Agostino la Paisanella"의 네브로디 흑돼지 등심은 동물의 등 부위인 카레(carré)에서 얻습니다. 재료: 돼지고기, 소금, 흑후추 E251. 모든 육가공품은 70g의 무게 변동이 있을 수 있습니다.