네브로디의 검은 면 돼지 살라미 450g 네브로디의 검은 면 돼지 살라미는 시칠리아 전통 육가공의 탁월한 제품으로, 기름진 육류와 기름의 균형이 조화를 이루어, 풍미가 진하고 조화로우며 풍부한 캐릭터를 지닌 제품입니다. 수공예 제작과 느린 숙성을 통해, 이 살라미는 강렬한 향과 단단한 질감을 개발하여 고급 육가공품을 좋아하는 사람들에게 이상적입니다. 주요 특징: 네브로디의 검은 면 돼지 고기 선택. 기름과 살코기의 완벽한 균형. 풍미는 짭짤하지만 균형 잡힘. 가변 숙성 기간 (2-5개월). 전통적인 수제 제작. 수공예 제작 이 살라미는 품질과 안전성을 보장하는 통제된 과정을 통해 생산됩니다. 물 빼기: 반죽 후 선택된 자연 장에 넣은 후, 살라미는 수분을 제거하고 구조를 안정시키기 위해 물기를 뺍니다. 건조: 온도와 습도를 지속적으로 조절하며 수분 함량을 균형 잡기 위한 5-10일 단계입니다. 숙성: 사용되는 장에 따라 시간은 다르며, 필제타 유형의 장에는 약 2개월, 젠틸 유형의 장에는 5개월 정도 소요됩니다. 이 과정은 복합적인 향과 완벽한 질감을 개발할 수 있게 합니다. 어떻게 사용하나요 이 살라미는 육가공 상품과 에피타이저, 소박하고 고급스러운 전채, 고급 샌드위치, 시음 및 와인과의 조합에 이상적입니다.