이 올리브 오일은 올리브에서 직접 얻은 최고급 카테고리의 오일로, 기계적 방법만을 사용하여 생산되었습니다. Contarina의 이 엑스트라 버진 올리브 오일은 고급 제품입니다. 이 제품은 베로나 주의 동쪽 언덕에 위치한 Mezzane di Sotto와 Illasi 시의 Valle di Mezzane 올리브 밭에서 생산됩니다. 이 계곡은 독특하고 이상적인 기후 조건을 갖추고 있으며, 점토와 사암으로 이루어진 토양, 오염되지 않은 자연, 연중 온도가 잘 조절되는 폐쇄된 계곡으로 특히 과일 성숙기 동안 큰 일교차를 경험합니다. 이 오일은 Francesco라는 이름으로 불리며 주로 Grignano 품종의 올리브와 10-20%의 Maurino 품종으로 구성되어 있습니다. 에메랄드 그린 색상을 띠며, 중간 정도의 과일 향과 루꼴라 및 쌉싸름한 허브, 들꽃, 약간의 감귤 향이 느껴집니다. 지속적이고 조화로우며, 시간이 지나면서 사라지는 약간의 쓴맛이 특징입니다.