올리브에서 직접 얻은 고급 카테고리의 올리브 오일로, 오로지 기계적 방법으로만 생산됩니다. 이는 동부 베로나의 Illasi 지역에서 수확한 Grignano 품종 올리브의 냉압착으로 얻은 단일 품종 EVO 오일입니다. 처리 과정은 화학적 과정이나 물질을 사용하지 않고 기계적 방법을 통해 이루어지며, 오일의 변화를 일으키지 않는 조건에서 진행됩니다. Azienda Agricola Luigi Ruffo가 사용하는 과일은 회사 소유의 토지에서 나며, 올리브가 특정 특성을 나타내고 수확 준비가 되었을 때만 가을에 수확됩니다. 식물 관리에 대한 세심한 주의와 10일 동안의 수확 기간 덕분에 생산된 오일의 품질은 수년에 걸쳐 안정적으로 유지되며 유기적 특성이 변하지 않습니다. Luigi는 올리브 수확의 완벽한 시기를 확인하기 위해 작은 캠핑카를 타고 그의 수백 년 된 올리브 밭을 건너며 각 식물의 상태를 하나씩 점검하는 것이 습관입니다.
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올리브에서 직접 얻은 고급 카테고리의 올리브 오일로, 오로지 기계적 방법으로만 생산됩니다. 이는 동부 베로나의 Illasi 지역에서 수확한 Grignano 품종 올리브의 냉압착으로 얻은 단일 품종 EVO 오일입니다. 처리 과정은 화학적 과정이나 물질을 사용하지 않고 기계적 방법을 통해 이루어지며, 오일의 변화를 일으키지 않는 조건에서 진행됩니다. Azienda Agricola Luigi Ruffo가 사용하는 과일은 회사 소유의 토지에서 나며, 올리브가 특정 특성을 나타내고 수확 준비가 되었을 때만 가을에 수확됩니다. 식물 관리에 대한 세심한 주의와 10일 동안의 수확 기간 덕분에 생산된 오일의 품질은 수년에 걸쳐 안정적으로 유지되며 유기적 특성이 변하지 않습니다. Luigi는 올리브 수확의 완벽한 시기를 확인하기 위해 작은 캠핑카를 타고 그의 수백 년 된 올리브 밭을 건너며 각 식물의 상태를 하나씩 점검하는 것이 습관입니다.
