Miskiglio의 Raskatielli는 해발 750m에 위치한 Fardella(PZ)의 전형적인 제품으로, 이탈리아에서 가장 큰 국립공원인 Pollino 국립공원 내에 있습니다. 이 요리는 기원은 가난하지만 건강과 영양 면에서 풍부합니다. 이 파스타의 기원은 불확실하지만, 일부 자료에 따르면, 단단한 밀가루를 사용할 수 없었던 가난한 가정들이 적은 양의 밀가루를 다른 종류의 밀가루와 섞기 시작하면서 만들어졌다고 합니다. 이 이야기를 바탕으로 네 개의 작은 루카니아 마을(Fardella, Teana, Calvera, Chiaromonte)이 "Miskiglio의 길" 프로젝트를 시작했으며, 이는 유명한 방송인 Peppone Calabrese가 지원했습니다. 2024년에는 큰 성공을 거둔 Miskiglio 축제가 시작되었습니다. 이로부터 전통적인 수작업 방식으로 제품을 생산하는 활동이 시작되었는데, 기존에 시판되는 제품들은 산업용 장비로 만들어져 전통을 완전히 반영하지 못하기 때문입니다. 이 제품은 Basilicata 지역의 전통 농식품 제품(PAT) 목록에 포함되어 있습니다.
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Miskiglio의 Raskatielli는 해발 750m에 위치한 Fardella(PZ)의 전형적인 제품으로, 이탈리아에서 가장 큰 국립공원인 Pollino 국립공원 내에 있습니다. 이 요리는 기원은 가난하지만 건강과 영양 면에서 풍부합니다. 이 파스타의 기원은 불확실하지만, 일부 자료에 따르면, 단단한 밀가루를 사용할 수 없었던 가난한 가정들이 적은 양의 밀가루를 다른 종류의 밀가루와 섞기 시작하면서 만들어졌다고 합니다. 이 이야기를 바탕으로 네 개의 작은 루카니아 마을(Fardella, Teana, Calvera, Chiaromonte)이 "Miskiglio의 길" 프로젝트를 시작했으며, 이는 유명한 방송인 Peppone Calabrese가 지원했습니다. 2024년에는 큰 성공을 거둔 Miskiglio 축제가 시작되었습니다. 이로부터 전통적인 수작업 방식으로 제품을 생산하는 활동이 시작되었는데, 기존에 시판되는 제품들은 산업용 장비로 만들어져 전통을 완전히 반영하지 못하기 때문입니다. 이 제품은 Basilicata 지역의 전통 농식품 제품(PAT) 목록에 포함되어 있습니다.
