Miskiglio의 Raskatielli는 해발 750m에 위치한 Fardella(PZ)의 전형적인 제품으로, 이탈리아에서 가장 큰 국립공원인 Pollino 국립공원 내에 있습니다. 기원은 소박하지만 건강과 영양 면에서 풍부한 요리입니다. 이 파스타의 기원은 불확실합니다. 일부 자료에 따르면, 단단한 밀가루를 사용할 수 없었던 가난한 가정들이 제한된 밀가루를 다른 종류의 밀가루와 섞기 시작하면서 만들어졌다고 합니다. 루카니아의 네 작은 마을(Fardella, Teana, Calvera, Chiaromonte)이 함께 모여 'Via del Miskiglio' 프로젝트를 시작했으며, 이는 유명한 방송인 Peppone Calabrese가 지원했습니다. 2024년에는 큰 성공을 거둔 Miskiglio 축제가 시작되었습니다. 이로 인해 원래의 형태로 엄격히 수작업으로 만든 제품 생산 활동이 시작되었는데, 기존 상업용 버전은 산업 장비로 만들어져 전통을 완전히 반영하지 못합니다. 농업, 식품 및 임업 정책부는 Fardella의 Raskatielli를 바실리카타 지역의 전통 농식품 목록(PAT)에 포함시켰습니다.
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Miskiglio의 Raskatielli는 해발 750m에 위치한 Fardella(PZ)의 전형적인 제품으로, 이탈리아에서 가장 큰 국립공원인 Pollino 국립공원 내에 있습니다. 기원은 소박하지만 건강과 영양 면에서 풍부한 요리입니다. 이 파스타의 기원은 불확실합니다. 일부 자료에 따르면, 단단한 밀가루를 사용할 수 없었던 가난한 가정들이 제한된 밀가루를 다른 종류의 밀가루와 섞기 시작하면서 만들어졌다고 합니다. 루카니아의 네 작은 마을(Fardella, Teana, Calvera, Chiaromonte)이 함께 모여 'Via del Miskiglio' 프로젝트를 시작했으며, 이는 유명한 방송인 Peppone Calabrese가 지원했습니다. 2024년에는 큰 성공을 거둔 Miskiglio 축제가 시작되었습니다. 이로 인해 원래의 형태로 엄격히 수작업으로 만든 제품 생산 활동이 시작되었는데, 기존 상업용 버전은 산업 장비로 만들어져 전통을 완전히 반영하지 못합니다. 농업, 식품 및 임업 정책부는 Fardella의 Raskatielli를 바실리카타 지역의 전통 농식품 목록(PAT)에 포함시켰습니다.
