Parmigiano Reggiano Vacca Frisona는 우유 강아지의 원유로 생산되며, 높은 수확량과 품질로 인정받는 품종 중 하나입니다. 12개월 숙성된 이 Parmigiano는 신선하고 섬세한 맛을 제공하며 젊은 치즈의 특성을 유지합니다. 부드럽고 덜 숙성된 맛을 선호하는 분들에게 이상적이며, 어린 입맛에도 잘 어울립니다. 관능적 특성: 모양: 전통적인 원통형으로 단단한 껍질을 가지고 있습니다. 연한 노란색의 내용물, 구멍이 없거나 미세한 구멍이 있는 상태입니다. 구조: 부드럽고 약간 탄력 있는 질감으로, 더 숙성된 치즈에 비해 섬세한 입자를 가지고 있습니다. 냄새와 향: 신선한 유제품 노트가 있으며, 요구르트와 크림의 감각이 치즈에 부드럽고 섬세한 특성을 부여합니다. 맛: 달콤하고 섬세하며, 유제품 노트와 약간의 짠맛 사이에 기분 좋은 균형을 이루어, 이 Parmigiano는 특히 어린 입맛에도 잘 어울립니다. 추천 조합: 꿀: 아카시아 꿀. 부드럽고 달콤한 아카시아 꿀은 젊은 Parmigiano Reggiano의 신선하고 가벼운 유제품 노트를 강조하여 맛을 침범하지 않고도 조화로운 균형을 만듭니다. 알맹이: 레몬 구슬. 상큼하고 약간 신맛이 나는 레몬 구슬은 이 Parmigiano의 섬세함을 강조하는 시트러스 노트를 추가합니다. 잼: 딸기 잼과 모데나 IGP 발사믹 식초. 딸기의 달콤함과 발사믹 식초의 산뜻함이 치즈의 부드러움과 젊은 특성을 강조하여 기분 좋은 신선함을 제공합니다. 젤리: 레몬 젤리. 상큼하고 생기 있는 레몬 젤리는 이 Parmigiano의 신선하고 유제품 노트를 보완하여 특별함을 추가합니다. 크림: 모데나 IGP 발사믹 식초와 베리 크림. 발사믹 식초와 베리의 크림은 치즈의 부드러운 젊은 프로필을 강조하는 달콤하고 약간 신맛의 대조를 만듭니다. 퓌리: 딸기 퓌리. 딸기의 달콤함이 젊은 Parmigiano의 섬세한 맛과 완벽하게 결합되어, 신선하고 기분 좋은 조합을 제공합니다. 전통적: 세 하루 체리. 세 하루 체리는 약간 신맛이 나는 달콤함이 있으며 Parmigiano의 신선하고 유제품 노트와 잘 어우러져 맛을 고급스럽고 독특한 아로마로 풍부하게 합니다. 맥주: 신선한 젊은 Parmigiano와 잘 어울리는 라거 또는 바이츠비어 맥주와 잘 어울립니다. 와인: 피노 그리gio 또는 베르디키오와 같은 신선하고 가벼운 화이트 와인이나 젊은 로즈와인의 조합이 이 치즈의 섬세한 특성을 강조합니다. 빵: 부드러운 화이트 빵이나 포카치아와 이상적이어서 치즈의 탄력 있는 부드러운 질감을 완성합니다. 기타 조합: 순수로 맛보거나 신선한 샐러드에 추가하거나 날 것이나 가벼우면서도 정직한 맛을 내기 위해 신선한 야채와 함께 섭취하는 것이 맛있습니다. 추천 칼: 부드러운 치즈를 위한 매끄러운 칼을 권장하는데, 탄력 있는 질감을 유지하며 깔끔한 조각을 얻을 수 있습니다.