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설명
브라운 소의 생우유로 만든 Parmigiano Reggiano Vacche Brune 24 mesi는 크리미함과 강렬한 향으로 구별됩니다. 이 우유는 자연적으로 지방이 풍부하여 치즈에 독특한 향미를 부여합니다. 24개월의 숙성 기간을 거쳐, 젊은 치즈 특유의 단맛과 잘 균형 잡힌 짭짤함을 표현할 수 있는 이상적인 숙성에 도달하며, 녹은 버터, 우유, 요구르트의 향과 바나나와 파인애플의 과일 향이 나는 뒷맛을 제공합니다. 우유: 브라운 소의 생우유. 감각적 특성 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질. 노란색의 반죽, 구멍이 없거나 작은 구멍이 있음. 구조: 뚜렷한 과립성, 부서지기 쉽고 용해되는 질감, 24개월 숙성의 특징. 냄새와 향: 녹은 버터, 우유, 요구르트의 향과 바나나와 파인애플을 연상시키는 과일 향이 치즈에 생생한 신선함을 부여합니다. 맛: 부드럽고 감싸는 맛으로, 단맛과 짭짤함이 완벽하게 균형을 이루며 과일과 유제품의 향이 조화롭게 어우러집니다. 숙성: 24개월. 추천 페어링 꿀: 라벤더 꿀라벤더 꿀은 섬세하고 꽃향기 나는 향으로, Parmigiano의 과일과 유제품의 향을 강조하여 세련되고 향기로운 조합을 만듭니다. 펄: 오렌지 펄오렌지 펄은 바나나와 파인애플의 과일 향과 완벽하게 어우러지는 상큼한 감귤 향을 더해 맛의 경험을 풍부하게 합니다. 콤포트: 딸기와 Modena IGP 발사믹 식초 콤포트딸기의 단맛과 발사믹 식초의 산미가 Parmigiano의 크리미함과 훌륭하게 어우러져 단맛과 짭짤함의 완벽한 균형을 이룹니다. 젤리: 라즈베리 젤리라즈베리 젤리는 달콤하고 약간의 산미를 더해 치즈의 신선하고 생생한 뉘앙스를 강조합니다. 크림: Modena IGP 발사믹 식초와 베리 크림이 크림은 베리의 단맛과 발사믹 식초의 산미를 결합하여 Parmigiano의 향미 프로필을 완성하는 맛의 교향곡을 제공합니다. 퓨리시마: 살구 퓨리시마살구의 단맛이 치즈의 짭짤함과 조화롭게 어우러져 섬세하고 만족스러운 대조를 제공합니다. 전통: Carpi의 Fina 머스타드머스타드는 매콤하고 달콤한 향으로 브라운 소 Parmigiano의 독특한 특성을 강조하여 진정한 맛과 약간 매운 조합을 만듭니다. 맥주: Weissbier 또는 밝은 Lager와 잘 어울리며, Parmigiano의 신선함을 동반합니다. 와인: 신선하고 과일 향이 나는 Sauvignon Blanc 또는 Pignoletto와 같은 화이트 와인이나 Lambrusco와 같은 가벼운 레드 와인과 이상적으로 어울리며, 향미 프로필을 강조합니다. 빵: 러스틱 빵이나 통밀 크루통과 완벽하게 어울리며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 완성합니다. 기타 페어링: 순수하게 즐기거나 신선한 과일과 제철 채소 샐러드를 풍부하게 하여 요리에 우아함을 더합니다. 추천 칼: 숙성 치즈를 위한 아몬드 칼을 추천하며, 치즈의 부서지기 쉬운 질감을 유지하며 자르기에 이상적입니다.