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설명
Parmigiano Reggiano Vacche Rosse는 붉은 소의 생우유로 만든 뛰어난 제품으로, 붉은 털로 쉽게 알아볼 수 있습니다. 이 우유는 특히 단백질과 미네랄이 풍부하여 Parmigiano에 뛰어난 품질과 독특한 크리미함을 부여합니다. 24개월의 숙성 기간을 거쳐, Parmigiano Vacche Rosse는 완벽한 숙성을 이루어 짭짤함을 표현하면서도 신선하고 유제품 특유의 젊은 치즈의 노트를 유지합니다. 입안에서는 녹인 버터, 우유, 요구르트의 향이 느껴지며, 바나나와 파인애플의 섬세한 뒷맛이 달콤함과 짭짤함 사이의 완벽한 균형을 만들어냅니다. 우유: 붉은 소의 생우유. 감각적 특성 외관: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질. 노란색의 반죽, 구멍이 없거나 작은 구멍이 있음. 구조: 24개월 숙성의 전형적인 입자감이 뚜렷하며, 부서지기 쉽고 용해되는 질감. 냄새와 향: 녹인 버터, 우유, 요구르트의 노트와 바나나와 파인애플을 연상시키는 과일 향이 신선함과 생동감을 줍니다. 맛: 달콤함과 짭짤함 사이의 균형이 잡혀 있으며, 감싸는 달콤함이 짭짤한 노트와 조화롭게 어우러집니다. 숙성: 24개월. 추천 페어링 꿀: 라임 꿀라임 꿀은 신선하고 민트 향이 있어 Parmigiano의 섬세함을 강조하고 짭짤함을 균형 있게 만들어 세련되고 감싸는 조화를 이룹니다. 진주: 레몬 진주레몬 진주는 상큼한 향으로 Parmigiano의 신선한 향 프로필을 완성하며, 기분 좋은 산미와 신선함을 제공합니다. 콤포트: Modena IGP 발사믹 식초와 딸기 콤포트딸기 콤포트의 달콤함과 발사믹의 약간의 산미가 치즈의 유제품 노트와 조화를 이루어 과일 향과 섬세함을 더합니다. 젤리: "Lambrusco di Modena DOP" 젤리Lambrusco 젤리는 약간의 과일 향과 산미가 있어 Parmigiano와 완벽하게 어우러져 우아하고 신선한 대조를 이룹니다. 크림: Modena IGP 발사믹 식초와 무화과 크림무화과의 달콤함과 발사믹의 산미가 치즈의 크리미함을 풍부하게 하고 감싸는 깊은 향을 더합니다. 퓨레: 배 퓨레배 퓨레의 자연스러운 달콤함이 Parmigiano의 짭짤함을 강조하며, 유제품과 과일 노트를 섬세하게 균형 잡습니다. 전통: Carpi의 Mostarda FinaCarpi의 Mostarda Fina는 과일 향과 약간의 향신료가 있어 Parmigiano의 강렬함을 강조하며 독특하고 놀라운 맛의 조합을 제공합니다. 맥주: Lager 또는 Weissbier와 이상적으로 어울리며, Parmigiano의 신선함과 유제품 노트를 완성합니다. 와인: 신선하고 과일 향이 나는 Sauvignon Blanc 또는 Pignoletto와 완벽하게 어울리며, 가벼운 Lambrusco와도 잘 어울려 치즈의 섬세하고 조화로운 프로필을 강조합니다. 빵: Rustic 빵이나 통밀 크루통과 잘 어울리며, 질감의 부서지기 쉬움을 강조합니다. 기타 페어링: 순수하게 즐기거나 신선한 과일과 제철 채소 샐러드에 사용하여 요리에 우아하고 상쾌한 터치를 제공합니다. 추천 칼: 숙성 치즈를 위한 아몬드 칼을 사용하여 치즈의 부서지기 쉽고 입자감 있는 질감을 유지하는 조각을 얻는 것이 좋습니다.