파르미지아노 레지아노 바케 로세는 바케 로세의 고급 우유로 생산된 특별한 품질의 치즈로, 이 우유 품종의 단백질과 미네랄 특성 때문에 독특합니다. 30개월의 숙성 기간은 이 파르미지아노에 더 건조하고 부서지기 쉬운 구조를 부여하며, 눈에 띄는 알갱이와 복합적인 향미가 이 치즈를 잊을 수 없게 만듭니다. 허브 향과 건과일의 풍미가 맛의 프로필을 풍부하게 하며, 입안에서는 짠맛과 단맛의 완벽한 균형을 제공합니다. 이 치즈는 특히 소화가 잘 되는 치즈로, 강렬하고 진정한 맛을 찾는 사람들에게 이상적입니다. 우유: 바케 로세의 생 우유. 관능적 특성: 모양: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질. 진한 황금빛 노란 색의 반죽, 구멍이 없거나 매우 작은 구멍이 있는 상태. 구조: 잘 드러나는 알갱이, 부서지기 쉬우며 건조한 질감 보강, 그리고 크리스털 단백질 화합물이 바삭바삭하고 독특한 식감을 제공합니다. 냄새와 향: 복잡한 허브향과 건과일의 노트가 깊이와 강도를 부여합니다. 맛: 풍부하고 향기로운 맛, 짠맛과 단맛의 균형이 있으며, 건과일의 잔향이 입안을 기분 좋게 감쌉니다. 숙성: 30개월. 추천 조합: 꿀: 릴리 꿀. 릴리 꿀은 신선하고 민트향 노트로 파르미지아노의 섬세함을 강조하고, 짠맛과 균형을 이루며 정교하고 매력적인 조합을 만듭니다. 진주: 레몬 진주. 레몬 진주는 상큼한 향으로 파르미지아노의 신선한 아로마 프로필을 완성하며, 기분 좋은 산미와 신선함을 부여합니다. 잼: 딸기 잼과 모데나 IGP 발사믹 식초. 딸기 잼의 단맛은 발사믹의 약한 산미와 어우러져 치즈의 우유 맛과 조화를 이루며 과일 향이 우아하게 더해집니다. 젤리: "람브루스코 디 모데나 DOP" 젤리. 람브루스코 젤리는 약간의 과일 맛과 산미로 파르미지아노와 완벽하게 조화를 이루며, 세련되고 신선한 대비를 만듭니다. 크림: 모데나 IGP 발사믹과 무화과 크림. 무화과의 단맛과 발사믹의 산미가 치즈의 크리미함을 풍요롭게 하며, 깊은 아로마의 풍미를 더합니다. 퓌리타: 배 퓌리타. 배의 자연스러운 단맛이 파르미지아노의 짠맛을 강조하여 치즈의 유제품 및 과일 노트를 부드럽게 균형을 맞춥니다. 전통: 카르피의 파인 머스타드. 카르피의 파인 머스타드는 과일 맛과 약간 매콤한 맛으로 파르미지아노의 강도를 높이며 독특하고 놀라운 맛의 조합을 제공합니다. 맥주: 벨기에 더블이나 스트롱 에일과 잘 어울리며, 치즈의 아로마 복합성을 강조해 줍니다. 와인: 구조가 있는 화이트 와인인 배럴 숙성 샤르도네나 미디엄 바디의 레드 와인인 산지오베제와 완벽하게 어울려 파르미지아노의 풍미를 완성합니다. 빵: 거친 빵이나 허브 포카치아와 잘 어울리며, 부서지기 쉬운 아로마와 조화를 이룹니다. 기타 조합: 순수하게 즐기기에도 좋고, 속이 있는 파스타 요리나 리조또에 사용해 깊이와 복합성을 더할 수 있습니다. 추천 칼: 아몬드형 칼은 숙성 치즈에 적합하여 치즈를 부수지 않고 부드러운 질감을 유지할 수 있도록 합니다.
부가세 포함 가격
파르미지아노 레지아노 바케 로세는 바케 로세의 고급 우유로 생산된 특별한 품질의 치즈로, 이 우유 품종의 단백질과 미네랄 특성 때문에 독특합니다. 30개월의 숙성 기간은 이 파르미지아노에 더 건조하고 부서지기 쉬운 구조를 부여하며, 눈에 띄는 알갱이와 복합적인 향미가 이 치즈를 잊을 수 없게 만듭니다. 허브 향과 건과일의 풍미가 맛의 프로필을 풍부하게 하며, 입안에서는 짠맛과 단맛의 완벽한 균형을 제공합니다. 이 치즈는 특히 소화가 잘 되는 치즈로, 강렬하고 진정한 맛을 찾는 사람들에게 이상적입니다. 우유: 바케 로세의 생 우유. 관능적 특성: 모양: 전통적인 원통형 모양에 단단한 껍질. 진한 황금빛 노란 색의 반죽, 구멍이 없거나 매우 작은 구멍이 있는 상태. 구조: 잘 드러나는 알갱이, 부서지기 쉬우며 건조한 질감 보강, 그리고 크리스털 단백질 화합물이 바삭바삭하고 독특한 식감을 제공합니다. 냄새와 향: 복잡한 허브향과 건과일의 노트가 깊이와 강도를 부여합니다. 맛: 풍부하고 향기로운 맛, 짠맛과 단맛의 균형이 있으며, 건과일의 잔향이 입안을 기분 좋게 감쌉니다. 숙성: 30개월. 추천 조합: 꿀: 릴리 꿀. 릴리 꿀은 신선하고 민트향 노트로 파르미지아노의 섬세함을 강조하고, 짠맛과 균형을 이루며 정교하고 매력적인 조합을 만듭니다. 진주: 레몬 진주. 레몬 진주는 상큼한 향으로 파르미지아노의 신선한 아로마 프로필을 완성하며, 기분 좋은 산미와 신선함을 부여합니다. 잼: 딸기 잼과 모데나 IGP 발사믹 식초. 딸기 잼의 단맛은 발사믹의 약한 산미와 어우러져 치즈의 우유 맛과 조화를 이루며 과일 향이 우아하게 더해집니다. 젤리: "람브루스코 디 모데나 DOP" 젤리. 람브루스코 젤리는 약간의 과일 맛과 산미로 파르미지아노와 완벽하게 조화를 이루며, 세련되고 신선한 대비를 만듭니다. 크림: 모데나 IGP 발사믹과 무화과 크림. 무화과의 단맛과 발사믹의 산미가 치즈의 크리미함을 풍요롭게 하며, 깊은 아로마의 풍미를 더합니다. 퓌리타: 배 퓌리타. 배의 자연스러운 단맛이 파르미지아노의 짠맛을 강조하여 치즈의 유제품 및 과일 노트를 부드럽게 균형을 맞춥니다. 전통: 카르피의 파인 머스타드. 카르피의 파인 머스타드는 과일 맛과 약간 매콤한 맛으로 파르미지아노의 강도를 높이며 독특하고 놀라운 맛의 조합을 제공합니다. 맥주: 벨기에 더블이나 스트롱 에일과 잘 어울리며, 치즈의 아로마 복합성을 강조해 줍니다. 와인: 구조가 있는 화이트 와인인 배럴 숙성 샤르도네나 미디엄 바디의 레드 와인인 산지오베제와 완벽하게 어울려 파르미지아노의 풍미를 완성합니다. 빵: 거친 빵이나 허브 포카치아와 잘 어울리며, 부서지기 쉬운 아로마와 조화를 이룹니다. 기타 조합: 순수하게 즐기기에도 좋고, 속이 있는 파스타 요리나 리조또에 사용해 깊이와 복합성을 더할 수 있습니다. 추천 칼: 아몬드형 칼은 숙성 치즈에 적합하여 치즈를 부수지 않고 부드러운 질감을 유지할 수 있도록 합니다.
