Auberginekoteletten

Name: Auberginekoteletten
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 140 min
Yield: 2
Cuisine: Italia
Ingredients: 2 eenheden Lange aubergines; 2 eenheden Eieren; q.b. Bloem; q.b. Paneermeel; q.b. Extra vierge olijfolie

@di_bina_in_meglio

Categorie: Hoofdgerechten

Een knapperige en smakelijke variant van de klassieke koteletten, perfect voor een lichte en smakelijke lunch.

Moeilijkheid: Makkelijk

Kooktijd: 60 minKoken: 60 min

Voorbereidingstijd: 80 minVoorbereiding: 80 min

Land: Italia

di_bina_in_meglio@di_bina_in_meglio

Ingrediënten

Aantal porties

Lange aubergines2eenheden
Eieren2eenheden
Bloemq.b.
Paneermeelq.b.
Extra vierge olijfolieq.b.

Voorbereiding Ingrediënten Algemene informatie Analyse Macronutriënten

Voorbereiding

STAP 1 VAN 9
Verwarm de oven voor op 200 graden.
STAP 2 VAN 9
Prik met de punt van een mes gaatjes in de hele aubergines. Leg ze op een bakplaat met bakpapier zonder kruiden.
STAP 3 VAN 9
Bak de aubergines 30 minuten in de oven of totdat ze verschrompeld zijn.
STAP 4 VAN 9
Laat ze na het bakken iets afkoelen en verwijder de schil terwijl je ze bij de steel vasthoudt.
STAP 5 VAN 9
Bestuif de aubergineplakken aan beide zijden met bloem.
STAP 6 VAN 9
Haal de aubergines door de losgeklopte eieren en vervolgens door het paneermeel, druk goed aan om de paneerlaag te laten hechten.
STAP 7 VAN 9
Voor extra knapperigheid, herhaal de stap met de eieren en het paneermeel.
STAP 8 VAN 9
Leg de koteletten op een bakplaat en besprenkel ze met een beetje olie.
STAP 9 VAN 9
Bak de koteletten 30 minuten op 200 graden of totdat ze goudbruin zijn, draai ze halverwege de baktijd om.

Algemene informatie

Bewaarinstructies

Koelkast

Meer informatie

Het wordt aanbevolen om de koteletten te serveren met een avocado- en citroencrème voor een vleugje frisheid en kleur. Ze kunnen maximaal 2 dagen goed in de koelkast worden bewaard. Uitstekende combinatie met een gemengde salade.

Oorsprong

Italia, Liguria

Analyse

Let op

De hier weergegeven gegevens, beperkt tot enkele specificiteiten, zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen algoritmen van Tuduu. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Levensstijlen

Intoleranties en allergieën

Macronutriënten (100 gr)

Let op

De hier weergegeven gegevens zijn het resultaat van een analyse uitgevoerd met behulp van eigen Tuduu-algoritmen, gebaseerd op de door het IEO verstrekte database. Als zodanig kunnen ze fouten en/of onnauwkeurigheden bevatten, daarom wordt de gebruiker altijd gevraagd de juistheid ervan te verifiëren. Indien er afwijkingen worden geconstateerd, vragen wij u contact met ons op te nemen via info@tuduu.it

Energie (kcal)	74
Koolhydraten (g)	1,3
waarvan suikers (g)	1,3
Vetten (g)	4,4
waarvan verzadigd (g)	1,6
Eiwitten (g)	6,75
Vezels (g)	1,3
Uitverkoop (g)	0,09

Eiwitten
6,75g·49%
Koolhydraten
1,3g·9%
Vetten
4,4g·32%
Vezels
1,3g·9%